「吟醸らーめん 久保田」

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いつの間にやら日中はすっかり初夏の陽気!
とはいえ夜ともなるとまだまだ肌寒い京都。
こんな夜はやっぱりラーメン!

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というわけで久保田さん連投!
今回はつけ麺ですよ~

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「ていがく」から最近自家製麺に切り替えたそうな。
見るからにコシのある、この艶々ぷりぷりの麺を見て!

実はオーダー時に「あつもり出来ますか?」と聞いてみました。
すると大将は「うちの麺はあつもりに対応していないんで、すみません」と
きっぱり、でも非常に丁寧に。
この対応時の大将の表情と口調がとても誠実で、麺に対するプライドとこだわりを
強く感じ、逆にものすごく信頼感がUPしました。

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「吟醸つけ麺 味噌」のつけだれ。
見るからに濃厚!!

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投入!そしてズズー。

美味しい…!!

釜揚げをしっかり氷締めした麺はきゅっと引き締まり、
素晴らしい弾力で口の中で跳ね返るよう。
たれにつけず麺だけ食べても美味しかった!!
こなもん好きには至福の食感です。

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相方さんは大盛りね。
ん~、こっちも素晴らしきビジュアル!
大将がスタッフに「14秒!」と指示し、きっかり14秒で
引き上げられた麺なのだ。

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たれはこの日の限定「柚子豚魚介つけ麺」
とんこつ&魚介の合わせ技です。

柚子風味はそれほど感じず、魚介が強く全面に出ていました。
このお店らしく、濃くて辛いんだけど、本当に美味しい!

ひやあつはやっぱり、3口、4口と食べ進むごとに
どんどんたれが冷めていくんだけど、あまり気にならないぐらい
美味しくいただけました。
箸が止まらないのですぐに完食しちゃうしね(笑

あまり濃いのが得意でない我々でも、月に1度くらい無性に食べたくなる
中毒性があります。
唯一の不満は、壁に固定されたティッシュケースの位置が高すぎることだけです

また来ます、ご馳走様でしたー!!

サイトを覗いたら、シフォンケーキのお店もやってはるんですね。
こちらも行ってみたい!

「吟醸らーめん 久保田」
京都市下京区西松屋町563フジ萬ビル1F
11:00~15:00(L.O.14:30)
18:00~23:00(L.O.22:30)
スープ売切れ次第終了
HP⇒

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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