ガレット・ポンム@ラ・パンセ

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待ちに待ったこの季節!
そうなのです、高原町の「ラ・パンセ」さんにあれが並ぶ季節。

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♡♡♡じゃ~~~ん♡♡♡

あれ、「ラ・パンセ」さんのガレット・デ・ロワって確か来月からじゃ?
実はコチラ、季節商品の「ガレット・ポンム」
紅玉のガレットなのですよ。
今が旬!ということで一足早くお目見えというわけ。

来月が来るのを指折り数えて待ってたら突然の嬉しすぎるお知らせ。
もちろん、すっ飛んで買いに行きましたさ。

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がっしりと焼きこまれたパート・フィユテ!

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このツヤピカで鋭角的なフォルムが特徴的で

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クレーム・ダマンドの間に覗く紅玉。

まず、バリッとハードな生地を噛み締めて、小麦の美味しさを堪能、
それからダマンドのうっとりするようなアーモンドの風味がやってくるともう悶絶。
そして紅玉の豊かな香りと瑞々しい酸味!

小麦とバター、砂糖に玉子、そしてアーモンドプードル。
何も特別な素材は使われていないはずなのに、どうやったらここまで
奥深い味が実現できるんでしょう。

一口、噛み締めるほどに顔が緩み、そして全身が緩んできます。
ヴァニーユさんが脳髄直撃系ならこちらは全身弛緩系かも。
どちらも危ない…

シンプルにして究極、とはこのお菓子のこと。
もう本当にことばが見つかりません。
またしてもペルティエ氏の言葉「あたりまえを積み重ねることによって
特別なものが生まれる」が頭をよぎりました。

初回訪問時の記事はコチラ

「La Pensee(ラ・パンセ)」
京都市左京区田中西高原町19-2ウィング佐藤1F
土日のみ店頭販売 11:00~17:00、平日は予約販売のみ
叡山電鉄「茶山」駅から東へ徒歩1分、 市バス「高原町」
HP⇒

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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