連休初日は

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ほぼ焼き菓子まみれにございます。

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残業まみれの週末を乗り切れたのはこのお店に行く楽しみのお陰。
おなじみ下鴨の名店「焼き菓子工房COLETTE(コレット)」さん!

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今日も焼き立てのお菓子たちが魅惑の姿でお出迎え♪

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艶々の照りが美しい紅玉のタルトに

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ニューフェイスの抹茶フィナンシェ!
隣はおなじみ木苺のフィナンシェ。

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アップでね~ん。あ、ちょっとボケた

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こちらも秋にふさわしいコーヒーケーキ。
コーヒー味のケーキではなく「コーヒーのお供」ケーキなのです。
読書のお供にもうってつけ。

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無農薬の国産レモンが手に入るこの季節ならではのディアマン・シトロン、
そしておろし生姜ビスケット!

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お持ち帰りの面々ズ~

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レモンのサブレ、ディアマン・シトロン。
「ディアマン」とはフランス語で「ダイアモンド」のこと。
サブレのまわりにまぶされた砂糖がキラキラ輝いて
可愛くも美味しい「食べる宝石」なのだ。

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袋の裏にはこのような原材料表示が

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生のレモンそのままのようなフレッシュな香りが鮮烈に
迫ってくる!
バターの風味、玉子の香り、これぞ焼き菓子!の王道の美味しさです。

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おろし生姜ビスケット。
コレットさんのツイートで拝見して「これはいっとかな」と
心に決めていた一品。

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原材料はカナダ産オーガニック小麦粉、ブラジル産オーガニックきび砂糖、
京都産平飼い玉子、よつ葉バター、有機栽培生姜、ゲランドの塩。

シンプルだけれども、これだけ厳選された材料が詰まっています。
生姜の分量は通常よりかなり多めに入っているようで
ジンジャー好きには必食♪

きび砂糖はまるでモラセスのような濃密な風味があり、
どこか懐かしい郷愁を誘うような、とても奥深い味わい。
ホットミルクにした蒜山ジャージ牛乳をお供にしたら
もう合うこと合うこと。

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ムラング・ココ
カリッとシュワッと!ココナツ濃厚!

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幸福の景色

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さらに幸福すぎる景色

明日までかけて、じっくりゆっくり味わいますよ~
コーヒーケーキは明日のおめざ、単体画像も明日追加しま~す

本日はコレットさんとあの「ガレットデロワの名店」も梯子したので
そちらの記事もまた後日!

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さて翌日どす。待望のおめざ「コーヒーケーキ」
朝が来るのが待ち遠しかった!

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「コーヒーケーキ」というものの存在を初めて知ったのは
神戸の「茜屋」か「にしむら珈琲店」のどちらかでした。
当時は「コーヒーとパンとケーキ」といえば何と言っても神戸の時代。
「さすが京都と違って洒落てるな~」と思ったものです。
今でもコーヒーは「茜屋」が一番好き。
そしてパンは「ケルン」の「ドイツ」(実はヴィエノワw)が大好きなのだ。

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バターたっぷりの生地の中には紅玉と胡桃が贅沢にぎっしり!
シンプルな見た目とは裏腹の、とてもリッチなケーキです。
黒糖のコクとシナモンが大人の風味を与え、しっとりした生地は
口の中で滑らかにほぐれます。

コレットさんが「これはやばいですよ」と言ってた通り
(彼女がまたプレゼン上手いんだわ)美味しすぎ!!

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これだけ材料が明示してあるとお子さんに食べさせるのも
安心ですね~

美味しいケーキにコーヒー2杯で極上の朝を堪能中。
お天気もいいし、真央ちゃん優勝スタートだし、いい連休だ~

「焼き菓子工房COLETTE(コレット)」
京都市左京区下鴨北園町11-4
毎週金・土・日・月営業
12:00~19:00まで(もしくは売り切れ次第)
お店のブログ ⇒「コレットのお菓子屋通信」

コメント

No title

YUKIさん、こんにちは

素敵な連休の過ごし方^^

食欲ならぬ、御菓子の秋ですね♪

Re: No title

高兄さん、こんにちは

連休はおうちでゆっくりに限りますね~
このお店の行き帰りのバスも大混雑でしたもん(笑

こちらのお店は、安心素材でいつも焼き立てを売っておられるので
機会があれば小姫ちゃんにも食べさせてあげてくださいね♪

お久しぶりです~

ちょっとご無沙汰してました。
健診でどんどん目が悪くなってきているのが発覚して
PC自粛中です。
でも、意外とPCから離れるとなくても平気になってきたりして
ブログもほったらかしになっています^^;
栗やらお芋やらかぼちゃやら大好きなものが
美味しい季節になってきました~!
YUKIさんとこ見ると、今すぐ京都に行きたくなりました!!

Re: お久しぶりです~

まななさん、お久しぶりです~!
実は私もどんどん目が悪くなっていて、
以前よりPC開く回数はかなり減っているんですよ。
PCもですけど、スマホも結構目に悪いらしいですね。

> YUKIさんとこ見ると、今すぐ京都に行きたくなりました!!

ぜひぜひいらして下さい!
色々美味しいところご案内しますよ♪
ただし、どこもものすごい人出ですけど…i-229
Secret

プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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