「LOTUS(ロトス洋菓子店)」

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大好きなケーキ屋さん
「ロトス洋菓子店」ちょっとおひさの訪問です。

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おなじみのケーキ、ずらり。

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今が旬の「紅玉ジャム」と

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「ルバーブのジャム」も。
気になるな~

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焼き菓子の棚は残り少な。

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今回のチョイスはシンプルなこの2品!
「たまごのショートケーキ」と「ミルフィーユ」

本当は「タルトタタン」がお目当てだったのですが
今年はすでに販売終了とのこと。出遅れて残念ー。

さらにもひとつ残念だったのが、今年はシュトーレンの販売予定が
ないということ…
スパイスたっぷりのフルーツケーキがとても美味しいので
かなり期待してたんですが

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でも気を取り直していただきますよ。
まずは「たまごのショートケーキ」

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「たまご」とひらがななのがまたいいです。
よく見ると生クリームの表面にとても繊細なさざ波の文様が。

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卵黄たっぷりの生地はとても鮮やかで濁りのない色。
サンドされたクリームは上がシャンティ、下がパティシエール。

洋酒や香料は一切使われず、生地の美味しさとクリームのコクが
存分に堪能出来ます。
バニラビーンズすら使っておらず、まさに「たまごの美味しさ」を
味わうためのケーキ!

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そしてこちらもシンプルに、パティシエールのみで
果実はなしのミルフィーユ。

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この断面がもう訴えかけてきますね。
「余計なものはいらん」と言い切っているような
問答無用の説得力!

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がっしり、バリザクの香ばしさ、
クリームは優しく滑らかで、軽やかなのに奥深いコク。
「たまごの」と同じく、素材の力がダイレクトに伝わってきます!

このシンプルさと力強さに脱帽!
生地主体派の真骨頂です。

「LOTUS(ロトス洋菓子店)」
京都市下京区烏丸通松原上ル因幡堂町699
バインオークサーティーン1F
10:00~19:00 水曜定休
12:00~19:00 火曜定休・不定休あり

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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