「はちはち」のシュトーレン！
2012.12.04(Tue)
めっさ寒～い1日でした。
風も強く、最後の紅葉も散ってしまったことでしょう。
道路はどこも一面銀杏の絨毯。
両陛下が来られていたからか、上空をヘリが飛んでいましたね。
さてそんな真冬日の1日、久々にやってきたのは
「はちはちインフィニティカフェ」！
久々すぎて、道に迷ってしまった
堀川通から下長者町を入ると、けっこう遠いんです。
確か以前は目印のお地蔵さんがあったように記憶していますが、
そのお地蔵さんがどうしたやら見当たらず…？
しかし無事に画像2枚目の看板を見つけることが出来
見慣れた風景も目に入り
西陣の森を抜け
無事到着
引き戸を開けて靴を脱ぎ、玄関を上って「こんにちは」と
挨拶しても応答はなし（笑
かまわずずんずん座敷まで上っていっちゃいましょう。
ここでもう1度声かけすると、奥さんが作業場から出てきてくださいました。
丁度焼きあがったばかりのフルーツケーキがテーブルの上で
冷ましてあっていい香り～
パンの品数は残り少な。
ほんとはカフェで美味しいコーヒーをいただきたかったけれど
冬場のカフェ営業は金土日の週末オンリー、パンの購入は平日でも出来ます。
（※↑2012年当時の情報。最新情報はお店のHPでご確認を）
そして予約のものを引き取るとまっすぐ直帰！
だって寒すぎるんやもん！
下長者町からはこの看板を目印に…
あ、以前に書いたっけ？
さてさて待望のシュトーレン！
1年越しですよ。
去年は買いに行こうと思ったらすでに予約完売だったのでした。
なので今年は11月初旬に抜かりなく予約。
ちなみに今年もすでに完売で～す。
オープン！でかっ！重っ！
シナモン、クローブ、ラム酒の香りがふわり。
カット！
みっしりの手ごたえ。
断面～
麗しのマジパン棒様ご出現！
試食！
…美味しい…もうこのビジュアルですもん、美味しくないはずがないわけですが
本当に美味しい！！
具材はくるみとレーズン、オレンジピールというシンプルな構成、
しかしレーズンを漬け込んだラム酒の香りが全体にしっとりとまわって
芳醇そのもの。
ねっとりと滑らかなマジパンローマッセの芳醇さとも相まって
食べ終わった後も口の中にいつまでも豊かな余韻が残るんです。
食感は「はちはち」さんらしく正統ドイツパン！
かすかなほろ苦さが心地よく、ハードなのに口の中で
しっとり優しくほぐれていきます。
表面に刷かれたバターは少なめ、そして粉糖もごく控えめなので
「表面の砂糖が苦手で剥がして食べちゃう」という方にも
オススメ。
ストイックなまでにシンプルなのにこの奥深さ。
味わい深い上に甘さ控えめでとても食べやすい、
ある意味理想的なシュトーレンです。
やはり「はちはち」さんは凄いわ。
おそらく、この過不足のない黄金比率を実現するために
試作に試作を重ねられたのではないでしょうか。
大きいのでクリスマスまでゆっくり食べれるな…と思っていたのに
もう3切れも食べてしまった
ちなみに私が購入した商品は11月19日に製造されたもので、
予約段階で受渡希望日を聞かれ、そこから逆算して一番食べ頃の
状態で受け渡し出来るよう計算して作られているんです。
「買い損ねてクヤシイ～！」と仰る方もご安心あれ。
金土日のカフェオープン時に、スライスしたものをカフェで
イートインできますよ～
まだ未訪のかたも、この機会に素敵なカフェの雰囲気を是非
堪能してほしいです♪
お店のかたわらの大樹はこの場所の護り神のよう。
「はちはちinfinity cafe（インフィニティカフェ）」
京都市上京区山王町506
水・木定休 11:30～18:00まで
HP⇒●
