ダークブラウンの誘惑

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こんな暖かい日は何日ぶりか
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朝方降っていた雨も止んでくれ、遠出も苦にならぬお出かけ日和。
昨日より8℃も気温が高かったようですよ。
京都の冬が毎日こんなだったらどんなにいいでしょ。

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というわけで約一ヶ月ぶりにやってきました
下鴨北園町の「焼き菓子工房COLETTE(コレット)」さん。

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アップルタルトは紅玉から「グラニースミス」の季節に。

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マフィンサイズのバナナブレッドに私の定番「木苺のフィナンシェ」!

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そして土曜日はキッシュの日~

ひとしきり迷って5点チョイス。
今回は茶色い系に集中しました。
集合写真がうまく撮れなかったので単体画像のみですが

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まずこちら「パンデピス・カカオ・アグリューム」
蜂蜜とスパイス、カカオにナッツ、そして柑橘ピールが使われた
フランス・ブルゴーニュ地方の都市ディジョンの銘菓。
んはは、私の好きなものだけで構成されてる!

もともとは中国が起源のお菓子だとか。
ケーキタイプやクッキータイプがあり、ドイツの「レープクーヘン」も
基本の構成は同じだそうです。

開封してみると、ふわぁっとレモンと伊予柑ピールの芳香が。
そして香り高いスパイスをまとった濃厚でビターなカカオ生地に
胡桃の香ばしさ。これは…凄いぞ。


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こちら同じ生地で作られたポンポネット。
ほんとは6個入りです。1個食べちゃった

「ポンポネット」という可愛い名前は「丸くてちっちゃい」
という意味だとか。口の中でしっとりと柔らかくほぐれ、極上の口どけ。

柑橘、生姜、スパイス、そして濃厚なカカオの風味が
時間差でやってきて重なり合い、シンプルな見た目からは
想像できないほど多層的な美味しさのシンフォニー!

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「おろし生姜のビスケット」
どこか懐かしい郷愁を感じるような味わいで
ホットミルクとよく合います♪
しつこくなるので詳しい説明は以前の記事で。

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ブラウニー!
美味しいとは聞いていたけどこれは本当に想像以上。
ブラウニーと言うよりガトーショコラのように濃厚で
どっしり、しっとり、まさにショコラの塊!
マモンのショコラクラシックにも負けない濃厚さですよ。

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そしてトリはおなじみ木苺フィナンシェ。
あれば買わずにはいられない!
いつもリベイクしていただきます。
焼きたてそのままの美味しさ

余談ですが焼き菓子と言えば、先日相方さんが東京出張だったので
新幹線の車内販売のオーボンヴュータンを所望したのですが…
行きも帰りも売り切れ…皆美味しいものはよう知ったはるわ。

「焼き菓子工房COLETTE(コレット)」
京都市左京区下鴨北園町11-4
毎週金・土・日・月営業
12:00~19:00まで(もしくは売り切れ次第)
お店のブログ ⇒「コレットのお菓子屋通信」

コメント

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Re: はじめまして。

>鍵コメさま

はじめまして!書き込みありがとうございますv-410

コレットさん、私も大好きなお店ですので
気に入ってくださり、私も嬉しいです♪

京都は焼き菓子の美味しいお店が多いので、
また色んなお店をご紹介できたら、と思っております。
またお気軽に遊びにいらしてくださいね~v-254
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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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