「伊佐夫」

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寒い寒い雨の夜

我々が一乗寺に行くのは決まってこんな日。
ここらあたりはもう寒さの質が中心部とは違います。
ほんま寒い!わしらMなんでしょうか。

2010年10月10日にオープンした「伊佐夫」さん。
実は昨年末に某ケーキ屋さんに行ったとき、
偶然こちらの店主さんが私の前に並んでいて
お店のマダムから「彼のラーメン美味しいのよ~」と
熱くオススメされたのでした。

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完全無化調、鶏出汁や鯛出汁をベースにした塩ラーメン!
こちらは相方さんの「鶏そばTEN麺」。

…美味しい…

とてもすっきりとした上品な塩味に鶏出汁の旨味がじんわりと
追いかけてくる。
小麦が香る自家製の中太縮れ麺にスープがしっかり絡みます。

あぁ、以前の「華祥」さんが確かこんな味だったなぁ…と
思い出したりしました。

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そしてこちら私の「鯛そばTEN麺」
鯛干しで出汁を取った珍しいスープ。
こちらは鶏そばより細めのストレート麺。

こちらも素晴らしく美味しい!!

すっきりと澄み渡ったスープは、一口味わうごとに
鯛の風味が増してゆき、それが驚くほど塩と調和して
素晴らしい完成度。端麗という表現がピッタリです。

好みで別皿に添えられた山葵を入れていただくのですが、
これがまた格別で!
このスープをご飯にかけて鯛茶漬けにしたい♪

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こちらは炙りチャーシュー飯、だったかな?
正式名称失念です。

表面をバーナーで炙られたチャーシューは濃厚で、
しかもいやな脂っこさは全くなく、こちらも上品!

お店の外観はカフェのよう。そして店内はウッディで明るく
とても清潔。
店主さんはふんわりと柔和で可愛らしく、ちょっとサブカル風味。
でもたったおひとりで見事な手際で次々とオーダーをこなす姿は
非常に男前。

ツイッターを見ていると「今日はスープの出来が悪いので休みます」
なんていう完全主義者でもあります。

いきなりとびきりお気に入り上位に躍り出たこのお店。
これからも寒~い一乗寺に通ってしまうことになりそうです。
京都の冬は長いけど…

すぐ近くには「カフェ・アノニマ」「フラウピルツ」
「ティーホリック」など素敵なお店も沢山!
そういえば店主さんはピルツの「きのこバッジ」をつけていたw

「伊佐夫」
京都市左京区一乗寺樋之口町27 コーポラス禅1F
11:00~14:30
17:30~20:30
(スープ売り切れ次第終了)
月曜定休(祝日の場合営業)

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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