「ブルージュ洛北」

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先々週の「平安楽市」に出店されていた北部のパン屋さん
「ブルージュ洛北」

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2007年から鞍馬~北山まで京都市北部中心に移動販売を開始され
2008年初頭に岩倉の山の中に実店舗をオープンされました。
手づくり市への出店も多いので、中心部で買おうと思ったら
色んな市をチェックしておきましょう。

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遅い時間だったのでイチオシ商品のフレンチトーストは
完売御礼~
なのでこちらの抹茶黒豆デニッシュを。

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カット!

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ん、これは美味しい!
バターたっぷりの生地はしっとりなめらかにほぐれ
抹茶がよく香ります。黒豆もしっかり存在感を主張。

生地が美味しいんですよねここのパン。
安納芋デニッシュも買っておけばよかった!

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さてフレンチトーストが諦めきれぬ私。
折りよく本日ココン烏丸で「ココンマルシェ」開催~

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ココン1F南側通路「アトリウム」でおおよそ月2回開催されるマルシェ。
出店数は10店舗にも満たないけれどなかなかに濃いお店揃いです。

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入ってすぐのところに出店されていて、かなりの人だかりが
出来ていました。
しばらく待ってお目当てのもの、抜かりなくゲットン!

今回も遅めの時間だったので売り切れ寸前で危なかった。
ひとりで4個、5個と買っていくお客さんが多いので
内心ヒヤヒヤもんでした

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フレンチトースト。
長さ20センチくらいのミニバゲットを縦にスライスしたタイプです。
一昨年鞍馬詣でに出かけたとき以来だから1年ちょっとぶりの再会。

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そのままでも美味しいけれど、ホイルに包んでトースターでリベイク。

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通常のバゲットよりも皮が薄く、しっとりと繊細な生地。
卵液の分量はそんなに多くないけれど生地の奥まで
しっかり浸透していて表面はカリッカリ!

シンプルだけどすごい実力と丁寧な仕事ぶりを感じます。
何たってフレンチトーストにはうるさい友人のK子ちゃんが
絶賛してたもんね~

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そしてこちらも鞍馬以来の再会ですよ。

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小ぶりだけれど中には生クリームとカスタードを合わせた
ディプロマットがたっぷり。
とても滑らかであっさりしているのに濃厚なコク。

生地はハードともソフトともつかぬ独特な食感。
パリッと香ばしいのにほどよいしっとりさ加減もあって、
秘伝のレシピによるものだそうですよ。

以前は確かクリーム底詰めタイプで、食べている途中に
クリームが底からボトッと落ちたりしたんですが
今はサイドから詰めてありますね。

大満足のお買物でした♪
HPのパン、どれも美味しそうなので暖かくなったら
岩倉詣でしなくては…あぁ、鞍馬にも行きたいな。

そうそう、今月26日まで京都高島屋の催事に出店されてますよ~

「ブルージュ洛北」
京都市左京区岩倉長谷町1050 
HP

コメント

No title

度々YUKIさんのブログに出てくる、ブルージュ洛北さんのフレンチトースト、遂に平安楽市でゲットしてきました~☆本当においしくてビックリ!存在を教えてくださってありがとうございます~(>▽<)♪
マフィンもおいしそうでしたが予算オーバーでした(汗)
店舗は遠いので、こういう場所で売ってたら即買いですね☆

この記事にリンクさせてもらいました~!

Re: No title

あ、平安楽市!私は今回雨だったのでパスしました~
ブルージュさん出てはったんですね。
フレンチトースト美味しいでしょ?ブルージュさんは生地が美味しいので
何を食べても美味しいです(^o^)

実店舗は岩倉の森の中らしく私も行ったことないんです。
ココン烏丸のマルシェにもよく出店されてますよ♪
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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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