「日曜日のごちそう」@木と根のシュトーレン

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ええと、当初こんなに買う予定じゃなかったんですけど…(笑)
2013シュトーレン第4弾は「木と根」さん!

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色鉛筆で描かれたクリスマスのイラストが清楚で可愛いパッケージ。

「日曜日のごちそう Le repas de dimanche*」はパン作家で
お料理教室も主宰されている森下美津子さんのオリジナルブランド。
「木と根」さんではこちらのジャムやグラノーラ、スイーツなどを取り扱っておられ、
入荷のたびにすぐ完売という人気です。

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シュトーレンの取り扱いは11月下旬からですが、第1便から第3便まであっという間に完売、
今回の第4便をようやくゲットできました~

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全長12cm、幅8cmほどの小サイズで1200円。
みっしりとした重み。

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材料表記。選りすぐりの食材が使用されていますね。

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12月18日頃からが食べごろ、と記載されていました。
でもまずは一口味見をば。
カットした断面からは溢れんばかりのドライフルーツ!

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かぐわしいラムの芳香をまとったフルーツはがっつりストロングで驚きの濃厚さ!
火を通してほろ苦く、ねっちりとした旨みとコクが凝縮されています。
このフルーツの存在感はすごい!特にいちじくが素晴らしく美味。

森下さんの自家製ジャムはとても評判がいいだけあって、やはりフルーツの扱いには
並々ならぬこだわりを感じます。
スパイスは控えめでナッツは入っていず「フルーツを味わうためのシュトーレン」と言っていいかも。

見るからに「オトナのおやつ」なビジュアルですが、
アルコール分は飛ばしてあるのでお酒に弱いかたでも大丈夫。

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生地はクッキーのようにみっしりと硬く、ナイフを入れると崩れやすいタイプ。
このタイプは断然トースターでリベイクしていただくことをオススメ。
熱を加えることでグルテンが働き、ふっくらとした弾力が戻って劇的に美味しく
食べやすくなります。

生地自体にはあまり甘さは感じませんが、粉糖はかなりたっぷり目にかかっているので
甘いのが苦手なかたは落としていただきましょう。

これから熟成が進むにつれどんどんまろやかな味わいに変化してゆくのでしょうが
実は私は熟成前のこのヘヴィな風味が結構好き(笑)
でも非常に濃厚で一度に沢山は食べられないので、半分ほどは早めに消費し
後は賞味期限までじっくり寝かしつつ味の変化を楽しみたいと思います♪

木と根さんは営業時間が短いので購入はなかなか至難の業かも知れませんが
入荷から2,3日以内に引き取りに来れる場合に限り、お電話で取り置きに
対応してくださるそうです♪

シュトーレンシリーズ、あとラスト1本!(の予定w)
来週、長岡京まで引き取りに行きますよ♪

「kitone/木と根」
京都市下京区燈籠町589-1
午後12時~日暮れまで。喫茶室ラストオーダー5時頃
水・木定休。その他不定休あり。
お店のHPでご確認ください。

「日曜日のごちそうLe repas de dimanche* 」HP

コメント

No title

怒涛のシュトーレンラッシュ、面白いですi-184
今はどこに行っても、パン屋さんでもカルディでも(笑)、行く先々でシュトーレン販売していますよね。
なかなか吟味して購入するのが難しいところです(^^;)

kitoneのシュトーレン、ドライフルーツたっぷりですね!
ここまでぎっしりってなかなか珍しいi-198イチジク好きなんでこれは食べてみたい☆

Re: No title

今年は本当は予約した1本だけで終わらすハズだったんですが(^_^;
自分でもどうしてこんなことになってるのかよくわかりません(爆)

でもやっぱり好みに合うものと合わないものがハッキリ分かれます。
kitoneさんのは生地はちょっと好みでなかったんですが
ドライフルーツがすごく美味しかった!
次回入荷は金曜日やそうです☆
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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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