ガレット・デ・ロワ@ナカガワ小麦店&ラ・パンセ

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まだ買える!シリーズ第2弾。
今回は左京の名店2店「ナカガワ小麦店」「ラ・パンセ」さん登場です♡

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まずは下鴨神社そばの「ナカガワ小麦店」から。
お正月休み明けの8日に出向いたところショーケースはほとんど空っぽ、
もちろんガレットも完売という状態で、人気の程が窺い知れました。
みんな待ち焦がれてたのね~

めげずに翌週リヴェンジ!

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小ぶりでころりんとした可愛い姿。
茶色っぽいダマンドが特徴的です。
フィユタージュはバターがしっかり効いてさくさく、
甘さ控えめのダマンドはしっとり。

素朴でクセがなくてとても食べやすく、それでいて
バター分は濃厚なので、小さくてもかなりの食べ応えです。
これは販売終了までにあと1度は食べたいな~

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一緒に購入したシナモンロール。
見るからにシナモン濃厚!

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ホイルに包んでリベイクするとシナモンとバターの風味が
さらに香り立ち、生地はふっかりふわふわに。
アメリカンなシナモンロールは見た目からしてカロリー爆裂の凶悪商品ですが
こちらの作品は平べったくて表面のアイシングもなく甘さも程よいため、
あまり恐れをなさずいただくことが出来ます(笑)
ま・高カロリーは間違いないわけですが。


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さてお次はもう幾度となくしつこいぐらいに記事にしている(笑)
おなじみ「ラ・パンセ」さん!
毎週金土のみオープンのガレット専門店。ケーキやパンの販売もあります。

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購入した日は丁度「アンスティチュ・フランセ」でのガレット・デ・ロワ
献上式当日でした。
そのためお店は早めに閉店されましたが、最後に残っていた一切れを
すべりこみセーフでかろうじてゲット♪
一緒に販売された抹茶のガレットはすでに完売。

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ラ・パンセのガレット・デ・ロワは、フランスの粉・発酵バター・シシリーの
アーモンドプードルといった厳選された材料を、3日かけて何回も休ませながら、
すべて手で折っています。
そして、1台ずつ心込めて焼き上げています。なので一日に焼ける数が決まってしまいます。

(お店の説明書きより引用)

このお店の特徴は何と言っても、時間をかけて手折りされた生地のバリザクッとした
素晴らしい歯ごたえ!これぞ焼き菓子の醍醐味!

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生地だけ食べても美味しいほどなのに、ダマンドの鼻を突き抜けるような
アーモンド風味がまた素晴らしい!
マジパンそのもののように濃厚なダマンドは、お酒が入っていないのに
その味わいに酔いしれてしまいます。何度いただいても蕩けてしまいそう。
馥郁(ふくいく)たる、という言葉はこのお菓子のためにあるのかも。

ナチュラルタイプのガレットは今年は2月1日までカット販売があり
その後はバレンタインに合わせてショコラタイプが販売されるようです。
こちらも楽しみ!

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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