ガレット・デ・ロワ@アグレアーブル

agre01.jpg

おそらくは今期最後のガレット?
夷川高倉に昨年4月オープンされた「アグレアーブル」さん。

agre02.jpg

ガレット・デ・ロワのカット販売があると聞きつけて初訪問です。
タイミングよく、今期最後というガレットとタルトタタンを購入することが出来ました♪
ほんとはこの記事を「まだ買えるシリーズ」第3弾にする予定でしたが
今期はもうすでに買えません(^_^;

agre03.jpg

お店にはプチガトーの他に焼き菓子とマカロン、自家製コンフィチュールも沢山。
小さいながらイートインスペースもありました。
そしてこちらがガレット・デ・ロワ。ワンカット380円。

agre04.jpg

さっくり軽くクセのない生地に、滑らかできめ細やかなダマンド。
アーモンドの香りにヴァニラの風味が加えられ、まろやかでほっくり。
甘さ控えめでとても食べやすいガレットでした。

agre05.jpg

そしてこちらのタルトタタン!
え?これがタタン?という画期的な形状(笑)
ガレットと同じく、今期最終でした。

agre06.jpg

2層構造になっていて、上層がタタン、下層がダマンド、一番底がタルト生地。
トッピングの生クリームと、その上の飾りはチョコかと思ったらヴァニラのさや。

agre07.jpg

見た目のユニークさ同様、本当に個性的なタタン!
まずはこの黒々とした艶と照り、そして食感。
りんごというよりまるでドライフルーツを煮詰めてぎゅぎゅ~っと圧縮し
押し固めたようなねっちり度です。食べると歯がみっしり沈み込んでゆく感じ。
りんごはすべて一体化してもとの姿はありません。
ナイフもすっと通らないので、下のダマンドと分けて別々にカットしました(笑)

非常に濃密なりんごと穏やかな風味のダマンドがとてもよく調和した、
創作意欲に満ち溢れる革新的タタンでした。
トッピングのさやはリサイクルして紅茶に入れてヴァニラティーに♪

今期のガレットシリーズはこれにて終了、かな?
カット販売をもっと沢山いただく予定でいたのに、
意外やホールのみ販売のお店が多く、そもそも作っていないお店も
多かったので予想以上に苦戦(笑)

でもいただいたガレットはどれも美味しくて満足!
ダントツに素晴らしかったのは断然「グラン・ヴァニーユ」さんでした♡

そうこう言っているうちに明日からもうサロショコですね。
最近あまりチョコ食べなくなってしまったのですが
とりあえずサダハルの焼きマカロンは今年も♡
(サロン・デュ・ショコラJR京都伊勢丹のページはコチラ

「アグレアーブル」
京都市中京区夷川通高倉東入天守町75-7
10:00~20:00まで 不定休  

コメント

Secret

プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

最近の記事
最近のコメント
Categories
月間アーカイブ

2017/04 (12)

2017/03 (8)

2017/02 (8)

2017/01 (10)

2016/12 (12)

2016/11 (10)

2016/10 (9)

2016/09 (11)

2016/08 (7)

2016/07 (19)

2016/06 (10)

2016/05 (8)

2016/04 (17)

2016/03 (8)

2016/02 (7)

2016/01 (8)

2015/12 (14)

2015/11 (10)

2015/10 (6)

2015/09 (7)

2015/08 (7)

2015/07 (14)

2015/06 (7)

2015/05 (7)

2015/04 (15)

2015/03 (8)

2015/02 (8)

2015/01 (9)

2014/12 (10)

2014/11 (6)

2014/10 (6)

2014/09 (5)

2014/08 (10)

2014/07 (13)

2014/06 (9)

2014/05 (10)

2014/04 (17)

2014/03 (9)

2014/02 (6)

2014/01 (11)

2013/12 (12)

2013/11 (7)

2013/10 (7)

2013/09 (10)

2013/08 (10)

2013/07 (12)

2013/06 (15)

2013/05 (9)

2013/04 (16)

2013/03 (16)

2013/02 (12)

2013/01 (11)

2012/12 (14)

2012/11 (19)

2012/10 (18)

2012/09 (20)

2012/08 (14)

2012/07 (14)

2012/06 (18)

2012/05 (15)

2012/04 (17)

2012/03 (17)

2012/02 (15)

2012/01 (15)

2011/12 (15)

2011/11 (17)

2011/10 (15)

2011/09 (16)

2011/08 (17)

2011/07 (17)

2011/06 (13)

2011/05 (16)

2011/04 (21)

2011/03 (16)

2011/02 (15)

2011/01 (15)

2010/12 (14)

2010/11 (24)

2010/10 (21)

2010/09 (23)

2010/08 (26)

2010/07 (6)

2010/06 (9)

2010/05 (15)

2010/04 (16)

2010/03 (14)

2010/02 (11)

2010/01 (15)

2009/12 (10)

2009/11 (10)

2009/10 (10)

2009/09 (11)

2009/08 (16)

2009/07 (14)

2009/06 (17)

2009/05 (20)

2009/04 (21)

2009/03 (14)

2009/02 (18)

2009/01 (17)

2008/12 (23)

2008/11 (26)

2008/10 (11)

2008/09 (19)

2008/08 (20)

2008/07 (16)

2008/06 (17)

2008/05 (15)

2008/04 (10)

2008/03 (6)

2008/02 (4)

2008/01 (5)

2007/12 (1)

2007/11 (1)

2007/10 (5)

2007/09 (3)

2007/08 (9)

2007/07 (5)

2007/06 (7)

2007/05 (7)

2007/04 (6)

2007/03 (4)

2007/02 (2)

2007/01 (4)

2006/12 (11)

2006/11 (7)

2006/10 (3)

2006/09 (6)

2006/08 (7)

2006/07 (6)

2006/06 (9)

2006/05 (10)

2006/04 (4)

2006/03 (13)

2006/02 (10)

2006/01 (5)

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
リンク