「マモン・エ・フィーユ」@いちなんマルシェ

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毎週日曜日、一乗寺の「焼肉屋いちなん」が華麗なスイーツマルシェに大変身!!

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「マモン・エ・フィーユ」とは「母と娘」という意味です。
美千子ママと奈保さん母子の作られる絶品スイーツにはまって早3年。
今日はどんな素敵なお菓子に巡りあえるだろう?
ワクワクの気分でお店のドアをくぐり、ママと奈保さんのとびっきりの
笑顔に出迎えられる日曜の朝の贅沢さ♡

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今回は春にふさわしい新作もいろいろ!!

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まずは「バニラチーズケーキ」。
NYタイプのみっしりとしたチーズケーキで、定番商品ではないため
滅多に出会えないけれど、当日のブログで確認し、すっ飛んで行きました♡

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どっしりとした質感が伝わるでしょうか?
マモンならではの濃密なコクにほんのりとした塩気、
ヴァニラビーンズの豊かな芳香をまとったケーキは
一口一口、その濃厚な美味しさを舌の上でじっくりと確認しながら
ゆっくり、ゆっくり心ゆくまで味わいます。

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そして春苺のコンフィチュール!

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まるでルビーのような真紅の輝き。
瓶の蓋を開けると甘酸っぱい香りがふわぁっと立ち昇り、
もうそれだけで昇天。
春に旬を迎える品種は酸味が強く香りが高く、コンフィチュールに
うってつけだそうです。

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チーズケーキとコラボ!
もう罰が当たるくらいの美味しさだ!(笑)

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そしてこちらは新作、子羊型クッキー。
ラスイチ辛くもゲットでした!あぶないあぶない(笑)

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「フランスの田舎町で売っている素朴なクッキー」というコンセプト。
明るい焼き色とも相まって本当に可愛らしい姿です。
この日はイースター。アルザス地方ではイースターを祝って羊型をしたお菓子が
よく食べられるということで、今回こんなラブリーなお菓子が誕生したそうです。

先々週には同じレシピで「ポワソン・ダブリル」(四月の魚。フランスのエイプリルフール)に
ちなんだ、おさかな型のクッキーが販売されていましたね♪

素朴と言っても、それだからこそなおさら厳選素材の味わいがダイレクトに
伝わってくる、とても美味しいクッキーでした。
これは是非定番化してほしいな~

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朝宮抹茶のケーキ「ガトー抹茶」。
フィナンシェ生地を丸く焼き、真ん中にショコラを乗せた
「ティグレ(虎)」というお菓子(マモンでは「ショコラ・ポワン」という名前)の
バリエーションですね。

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新鮮なバターたっぷりのフィナンシェ生地に朝宮抹茶が香り、
北海道産大納言小豆も練りこまれています。
ホワイトチョコガナッシュのミルキーな甘さが抹茶の上質感を引き立てて
最高のコンビネーション!

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さて、ここから先は昨年末から溜め込んでいたダイジェストです(笑)
渋皮栗フィナンシェにカヌレ、ガトーノア。

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渋皮栗が贅沢にまるまる1個ごろんと入ったフィナンシェは冬季限定。
ほっくりとまろやかな栗とバターたっぷりのフィナンシェ。
小さくシンプルに見えて、この上なく贅沢な味わい!

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こちらは「カヌレ」大サイズ。
通常マモンのカヌレは小さなサイズ4個入りなので
こちらは珍しいタイプ。
焼き色はあえて浅くし、プリンのような風味を味わってほしくて、と奈保さん。
確かに「玉子と牛乳」をしっかりと感じられる、とても優しい味のカヌレでした!

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「ガトーノア」

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大きなざく切りにされた胡桃が濃厚なヌガーをまとって
それはそれは贅沢なタルト!
バリバリザクッとした豪快な歯ごたえとともに、ナッツ好きには堪えられない逸品!

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こちらは「アーモンドタルト」。
アーモンドプードルたっぷりの生地に
ブルーベリーが爽やかな酸味を添えて、
口どけもとろけるように滑らか。

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最後は昨年末に購入した渋皮栗とショコラのケーキ
「マロン・ド・ショコラ」

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どーんとしたドーム型の濃厚ショコラケーキに…

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逆光で見えにくいのですが渋皮栗と大きなチョコの塊がごろごろ!
ショコラは濃厚ですが甘さ控えめなので、栗の美味しさが際立ちます♡
温めると中のショコラがとろけてフォンダン状になり、さらに美味しい!
こちらも冬季限定の贅沢ケーキ♡

最後に、大阪のマモンファンに耳寄りなお知らせを♪
来たる5月3、4 5、6日の4日間、大阪グランフロントで開催される
あまから手帳主催のイベントにマモンのお菓子が登場します!
詳細はこちら美千子ママのブログをご覧ください♡
イベント限定コラボ商品も登場するそうなので、一乗寺は遠くて行けない、というかたも
この機会に是非♡

「マモン・エ・フィーユ」
京都市左京区一乗寺北大丸町51
焼肉屋「いちなん」店内
10:00~16:00まで 日曜日のみ営業
HP

「Dai's Deli&Sandwiches」(委託販売)
京都市中京区姉小路通衣棚西入ル突抜町140
日曜定休
11:00~19:30

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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