「焼き菓子工房 COLETTE(コレット)」

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焼き菓子ハイシーズン到来!

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りんごも美味しい最盛期となりました。
美味しいりんご+焼き菓子といえば外せないのがこのお店。
「焼き菓子工房 COLETTE(コレット)」さん。
ワンシーズン中に様々な種類のりんごのお菓子が次から次へと登場します♪

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もちろんりんごだけではありませんよ。
チーズケーキにプルーンのタルトにショコラのタルト、ブラウニー、
そして木の実をたっぷり使用した「秋のタルト」
人気商品は早々になくなりますので予約がべター。

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今回のチョイスはショソン・ポム、キッシュロレーヌ、アルザス風りんごタルト。

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キッシュロレーヌ。
ボリュームがあるのでこれひとつでも小腹にききます。

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プリンのようにふわふわのアパレイユ、かわきた屋さんのベーコンに
グリュイエールチーズ。
ホイルに包んでトースターで温め直せば出来たてそのままの美味しさに!
もちろん冷めたままでも美味しくいただけます。

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アルザス風りんごタルト。
まろやかな甘さのアパレイユに、シャッキリした食感の残る
生のりんごが焼きこまれています。
このお店の作品らしく、素朴な中に厳選素材の美味しさをしっかり味わえる逸品。

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秋の味覚と盛り合わせてみましたよ♪
収穫の秋、感謝の秋!

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そしてこちらは「ショソン・ポム」
がっつりとダイナミックに焼きこまれた迫力あるこの姿。
オーブンの中でぐらぐらに煮え立ったりんごの煮汁が滴る様子が
目に見えるようでなお美味しそう!

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パカッと口を開いた姿。
りんごの焼き色が素晴らしい~
バリザクとしたパイの食感ときゅんとした甘さと酸味!

ところでショソン・ポムの正式な食べ方ってあるのでしょうか。
まるごとかぶりつくにはチト大きいし…
私はいつもこのようにパカッと割って蓋の部分を先に食べ、
しかるのち下の部分を手づかみで食べちゃいますが。

そしてコレットファンに朗報!
待望のイートインが先週金曜日から2Fカフェスペースで始まりました♪
1Fでケーキを選んでから2Fへ上がりドリンク(コーヒー、紅茶など)を注文。
頃合を見計らって、生クリームを添えられたケーキが供されるというスタイル。

植物園をゆっくり散策したあとにホッと一息、にもうってつけですね!


「焼き菓子工房COLETTE(コレット)」
京都市左京区下鴨北園町11-4
毎週金・土・日・月営業
12:00~19:00まで(もしくは売り切れ次第)
お店のブログ ⇒「コレットのお菓子屋通信」

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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