「マモン・エ・フィーユ」

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焼き菓子ハイシーズンはまだまだ続く♪

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おなじみ日曜日だけのお菓子屋さん「マモン・エ・フィーユ」
今日はどんなお菓子に出会えるでしょうか?

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ロングセラーの名作ガトーショコラ「ショコラ・クラシック」

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左はやはり定番の人気商品「蜂蜜のギャレット」そして右は新作「薔薇のマドレーヌ」

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まずはイートインでピスターシュのフィナンシェと珈琲をいただいて…

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発酵バターの上澄みだけを使用したフィナンシェは
バターたっぷりなのにとても澄み切った軽やかな味わい!
そしてむせかえるほど濃密なアーモンドプードルの芳香。
プレーンタイプもとても贅沢な味ですが

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ピスタチオの濃厚な野趣が加わり、小さくてもひとつ食べたら大満足!

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珈琲はしっかりとほろ苦いコクがありながらすっきりとした飲み口で
私の一番好みのタイプです。

こうして美味しいものをいただきながらママや奈保さんと
楽しくお喋りするひとときは本当に心の贅沢と言える大切な時間♡
美味しいお店の情報交換ももちろん!

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そして今回のチョイスはこちら!

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右上から時計回りにアーモンドタルト、フランボワーズと薔薇のマドレーヌ、
スイートポテト、そしてブランデーヴァニーユケーク。

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帰宅後早速、いただきます!

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大阪での催事でお披露目された「フランボワーズと薔薇のマドレーヌ」

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非常にきめ細かく、しっとりと口の中でとろける驚異の生地は
マモンの真骨頂!
そして薔薇は高貴な香りとともにスパイシーな野性味を感じます。

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「スイートポテト」

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とても精妙な味を持つマモンのお菓子の中では珍しい?
素朴で懐かしく優しい味わいのお菓子。
ですがお芋の自然な甘さが最大限に引き出され、
ひとりでに笑みがこぼれてくるような円やかな美味しさ。

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「アーモンドタルト」

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シンプルで飾り気のない素朴な見た目とは裏腹の
うっとりするほど濃厚なクレームダマンドの風味は
何ともいえないゴージャスさ!
まるで極上のガレットデロワのようです。

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「ブランデー・ヴァニーユ・ケーク」

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私のへぼ写真では生地の繊細さが伝わらない…(^_^;
芳醇なブランデーにたっぷりと浸され、さらにヴァニラの豊かな芳香を纏った
大人のためのカトルカール。こちらもシンプルにして極上です!

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そしてこちら。別な日に購入した「タルトタタン」

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このとろけるように見事な照りと艶!
信州産の紅玉がふんだんに使われ、ヴァニラビーンズもたっぷり♡

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紅玉ならではのきゅーんと鮮やかな酸味に甘さもしっかり。
「はっ」とするほど輪郭のくっきりした、メリハリのある美味しさは
やはりマモンならでは!
別焼きのフィユタージュはさっくり、パリパリの軽やかな歯ごたえ。
オープンから瞬く間に完売するほど大人気でした!

「マモン・エ・フィーユ」
京都市左京区一乗寺北大丸町51
焼肉屋「いちなん」店内
10:00~16:00まで 日曜日のみ営業
HP

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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