「Aurora Sweet(オーロラスイート)」@AOW!

aurora59.jpg

一乗寺は「東風」さん跡地。
現在は手づくり市の人気パン屋さん「AOW(あお)」の実店舗!

aurora60.jpg

このお店が毎週水曜日と第3日曜日、店主AKIさんの実妹むっちゃんことmutucoさんの
絶品焼き菓子がいただける「オーロラ喫茶室」に変身!

aurora61.jpg

そして「Aurora Sweet」といえばスコーン!

aurora62.jpg

北海道産の国産小麦、よつ葉バター、てんさい糖、さくら玉子、菜種油、
アルミニウムフリーのBPなど厳選素材を惜しみなく使用されたスコーンは
2年前に「Place DnA」のマーケットで出会ってからというもの
ずっと私のナンバーワンです。

aurora63.jpg

ご覧ください、この見事な生地の立ち上がり!

aurora64.jpg

高温のオーブンの中で勢いよく豪快に立ち上がってゆく姿が目に浮かぶよう。
見ているだけでも「粉」のパワフルさが感じられます。

aurora65.jpg

もちろんスコーン以外にも季節の焼きタルト、サブレ、ビスコッティにちんすこうなど
ヴァラエティに富んだ品揃え!

aurora66.jpg

今回はお取り置きをお願いしていた「カルピス発酵バター」のスコーン、
そして実物に目を奪われた「あまおうの焼きタルト」を。

aurora67.jpg

希少なカルピス発酵バターをたっぷり贅沢に使用した新作スコーン。

aurora68.jpg

横から!こちらも素晴らしい立ち上がり。

aurora69.jpg

狼の口からぱくっとな!

そして一口食べて、その軽やかな美味しさに驚きました!
純度の高い発酵バターは、まるでバターの上澄みだけを使用したような
透み渡るほどにピュアな透明感のある味わいです。
それでいて濃厚なコクはしっかり。

そしてオーロラスコーンの特徴である、表面はさっくり、中はしっとり、
口の中ですぅっと自然にほぐれる優しい口どけ。
豊かな玉子の風味に生き生きと香る小麦の香ばしさ。
これぞまさしく焼き菓子好きのための焼き菓子!

私はオーロラスコーンにはあえてジャムやクリームはつけません。
素材の美味しさを存分に味わいたいので、そのままが一番!♡
温めなおしも不要なほどです。

aurora70.jpg

そしてこちらは実物に一目ぼれして購入した「あまおうの焼きタルト」!

aurora71.jpg

がっしりとしたパート・シュクレ、ダマンドにカスタード、
そしてフレッシュな生のあまおうが焼きこまれ、仕上げにクランブル。
バニラビーンズの粒粒もたっぷり確認出来ますね。

熱を加えられとろりととろけたいちごがカスタードと合わさって
それはもう得も言われぬ素晴らしいハーモニー。
はぁ~本当に美味しいな!!
もうそれしか言葉がありません。

aurora50.jpg

さらに画像追加~
こちらはヴァレンタイン時期限定の新作「チョコがけスコーン」

aurora51.jpg

これまた素晴らしく美味しい!!♡♡♡
さきほど「何もつけないのが最高」と書いたばっかりだけど(笑)
チョコが加えられた生地はさらにしっとり感を増し、そして上がけのチョコも
甘さ控えめ、しっかり濃厚ビターで極上!たまらんうまい!!

aurora57.jpg

同じくヴァレンタイン限定の「チョコがけヘーゼルナッツサブレ」

aurora58.jpg

原材料は発酵バター、甜菜糖、国産小麦、塩、ヘーゼルナッツ、カカオ豆。
こちらもシンプルに見えてとてもリッチな配合です。
ヘーゼルナッツたっぷりの生地はさっくりと香ばしい野趣、
ビターなチョコとの相性抜群、ものすごく気に入りました!

この2点、定番化とまでは言いませんので(笑)たまにでいいので
是非また作ってほしいな~♪

aurora42.jpg

また有給取って行きますねぇ!

「オーロラ喫茶室」
京都市左京区一乗寺払殿町12-17
「AOW(あお)」店内
毎週水曜日、第3日曜日
11:30~18:00頃まで(売切れ次第閉店)

コメント

Secret

プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

最近の記事
Categories
月間アーカイブ

2017/10 (1)

2017/09 (4)

2017/08 (11)

2017/07 (16)

2017/06 (6)

2017/05 (8)

2017/04 (18)

2017/03 (9)

2017/02 (8)

2017/01 (10)

2016/12 (12)

2016/11 (10)

2016/10 (9)

2016/09 (11)

2016/08 (8)

2016/07 (19)

2016/06 (10)

2016/05 (8)

2016/04 (17)

2016/03 (8)

2016/02 (7)

2016/01 (8)

2015/12 (14)

2015/11 (10)

2015/10 (6)

2015/09 (7)

2015/08 (7)

2015/07 (14)

2015/06 (7)

2015/05 (7)

2015/04 (15)

2015/03 (8)

2015/02 (8)

2015/01 (9)

2014/12 (10)

2014/11 (6)

2014/10 (6)

2014/09 (5)

2014/08 (10)

2014/07 (13)

2014/06 (9)

2014/05 (10)

2014/04 (17)

2014/03 (9)

2014/02 (6)

2014/01 (11)

2013/12 (12)

2013/11 (7)

2013/10 (7)

2013/09 (10)

2013/08 (10)

2013/07 (12)

2013/06 (15)

2013/05 (9)

2013/04 (16)

2013/03 (16)

2013/02 (12)

2013/01 (11)

2012/12 (14)

2012/11 (19)

2012/10 (18)

2012/09 (20)

2012/08 (14)

2012/07 (14)

2012/06 (18)

2012/05 (15)

2012/04 (17)

2012/03 (17)

2012/02 (15)

2012/01 (15)

2011/12 (15)

2011/11 (17)

2011/10 (15)

2011/09 (16)

2011/08 (17)

2011/07 (17)

2011/06 (13)

2011/05 (16)

2011/04 (21)

2011/03 (16)

2011/02 (15)

2011/01 (15)

2010/12 (14)

2010/11 (24)

2010/10 (21)

2010/09 (23)

2010/08 (26)

2010/07 (6)

2010/06 (9)

2010/05 (15)

2010/04 (16)

2010/03 (14)

2010/02 (11)

2010/01 (15)

2009/12 (10)

2009/11 (10)

2009/10 (10)

2009/09 (11)

2009/08 (16)

2009/07 (14)

2009/06 (17)

2009/05 (20)

2009/04 (21)

2009/03 (14)

2009/02 (18)

2009/01 (17)

2008/12 (23)

2008/11 (26)

2008/10 (11)

2008/09 (19)

2008/08 (20)

2008/07 (16)

2008/06 (17)

2008/05 (15)

2008/04 (10)

2008/03 (6)

2008/02 (4)

2008/01 (5)

2007/12 (1)

2007/11 (1)

2007/10 (5)

2007/09 (3)

2007/08 (9)

2007/07 (5)

2007/06 (7)

2007/05 (7)

2007/04 (6)

2007/03 (4)

2007/02 (2)

2007/01 (4)

2006/12 (11)

2006/11 (7)

2006/10 (3)

2006/09 (6)

2006/08 (7)

2006/07 (6)

2006/06 (9)

2006/05 (10)

2006/04 (4)

2006/03 (13)

2006/02 (10)

2006/01 (5)

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
リンク