「てふてふ菓子店」のシュトーレン

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河原町四条下る壽ビルディング「メリーゴーランド京都店」にて!

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昨年12月オープンし、今年5月より実店舗休業中の「てふてふ菓子店」さん。
お店はお休みされていても、いろんなイベントやマルシェに出店されたり
先月からは「木と根」さんでもクッキーなど小品の取り扱いが始まりましたが

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去年買い損ねたシュトーレンの販売、今年はないだろうな~…と諦めていたら
ここメリーゴーランド京都店さんで取り扱いがありました!

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こちらではこの4月にもてふてふさんのお菓子販売があり、
平日だったので終業後に出かけてみると最後のグラノーラを残して
焼き菓子はすべて完売御礼(^_^;

なので今回は販売の告知と同時に抜かりなくメールで取り置き予約して…

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捕獲完了!(笑)
今回は予約だけですべて完売されたそうで何とかセーフでした!
お値段は去年と変わらず1600円+外税

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早速開封~
小ぶりですがずっしりとした存在感!
いい感じでバターが砂糖に染み出しています♪

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ボケボケですが原材料表記。
賞味期限は2週間強。

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カット!
みっしりと堅牢で気をつけないとポロポロと崩れやすい生地です。
無花果とレーズン、クランベリー、そして生地にとけこんだようなレモンピール、
オレンジピールが見えますね。

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最初に7ミリくらいにカットした分は途中で崩壊してしまったので(^_^;
1センチ強の分厚めにしてパンナイフをゆっくり引きながら入念にカット。
ではではいただきます♡

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…美味しい(゚∀゚)…

カットするときは崩れやすいものの、マジパンを練り込まれた生地はさっくり、しっとりとして
食べやすく、発酵バターの澄んだ味わいとヴァニラの甘い風味、そして蜂蜜と
ラム酒に漬け込まれ熟成された抜群に美味しいドライフルーツ!

しっかり甘くバターも濃厚、スパイスは控えめでほんのり香りを添える程度です。

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フルーツは少なめに見えるのですが芳醇な香りが生地全体にまわり
フレッシュな柑橘風味は爽やかに鼻へ抜け、レーズンもいちじくもクランベリーも
しっかり火が入ってねっちりとした粘りと甘みを増し、生地の美味しさを引き立てています。
そして、花のような蜂蜜の芳香も。

良質な素材の織り成す美味しさが存分に味わえるシュトーレン!
(かなりバターが強いので苦手な方はご注意を)

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休業されて以来初めていただくてふてふさんのお菓子。
やっぱりてふてふさんは生地が美味しいな~。
表面はクッキーのようにサクサク香ばしくて、スコーンやブルトンヌの美味しさを思い出しました。

ゆっくり寝かせてさらに熟成させながら、生地の変化、味の変化を堪能しようと思います♪

メリーゴーランドさんでの再入荷があるかは不明ですが、来週19日(土)から
「musubime」さんでの販売もあるようです。今回買い逃されたかたはそちらで是非♡

そして紫竹のお店もいつかまた再開されますように…

コメント

No title

YUKIさん、こんにちは

てふてふさんの、情報、ありがとうございます^0^

小さいの2人のお守りがあるんですが

2人連れて、むすびめさん行ってみようかなぁ~

うーん

身体絞ってる最中ですが

てふてふさんの焼き菓子は、魅力的だ^^;

Re: No title

高兄さん、こんにちは

> 2人連れて、むすびめさん行ってみようかなぁ~

是非!(^o^)
って私もまだムスビメさんは未訪なんですが(笑)可愛い文房具や、
イベント中はてふてふさんのご主人の絵本なども販売されるそうです。

> 身体絞ってる最中ですが

> てふてふさんの焼き菓子は、魅力的だ^^;

ふふふ、実は私もこの時期は晩御飯の白米断ち…(^_^;

きゃ~!!

私も買いました~ヽ(*´∀`)ノ

メリーゴーランドは告知を知ったのが遅く間に合わず。。
ムスビメさんでゲットしました~!!

私も休業されてからいただくの初めてで、
感無量。。焼き菓子も美味しかったです!!

熟成させようと思ったけど。。
3日で食べきっちゃいました。。。ヽ(;▽;)ノ

Re: きゃ~!!

ちろさん、こんばんは!

うふふ、やっぱりゲットされましたね~(^-^)
ムスビメさんもほぼ予約完売だったそうで、買えてよかったですね!

ひさびさのてふてふさん、本当に生地が美味しいな~、と
私もしみじみ味わいながらいただきました♡

焼き菓子は最近木と根さんでも扱ってはりますが
やっぱり、紫竹のお店再開されてほしいですね~

> 熟成させようと思ったけど。。
> 3日で食べきっちゃいました。。。ヽ(;▽;)ノ

あはは~、その気持ちわかります!(笑)
またブログでのレポ楽しみにしておりますね~
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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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