焼き菓子ダイジェスト

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ほいっ恒例のやつです。
去年から溜まり続けているものを連休中にまとめて放出~(笑)

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まずは甘夏ハウスで購入した「ユーゲ」さんの苺の焼きタルト。

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ダマンドの上にカスタード、そしてフレッシュな生のいちごを焼きこんだタルト!
カスタードはきび砂糖で炊いてあるのか色が濃厚でコクがあり、
甘さ控えめな分いちごのフレッシュさが際立って、寒い時期から春にかけての
とびきりのお菓子!

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ユーゲさんの「バナナブレッド」

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バナナ分たっぷりでとてもしっとり。こちらも甘夏ハウスで。
この画像はピーカンナッツとチェリー入りですが
毎回具材がちょっとずつ変わって、それも楽しみなのです♪


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こちらはおなじみ「La Pause(ラポーズ)」さんの「ポム・ド・テール」

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ロールケーキ生地にラム酒のシロップを打ち、バタークリームと重ねて
ぎゅっとまとめ、チョコレートでコーティング、仕上げにほろ苦いココアをまぶした
寒い時期限定のお菓子。

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ラムレーズンもたっぷり入って、見た目の素朴さと裏腹に本当にリッチなお菓子です。
今期は京都での出店が少なかったのであまりいただけませんでしたが
通年販売してくださったら嬉しいなぁ。

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こちらもラポーズさん「クロッカン・オ・アマンド」

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フランス南西部、ピレネーの郷土菓子。
砂糖をこがした美味しい苦みを感じるカリカリ生地にローストしたアーモンドを。


カルメ焼きのようにカシュッと軽い歯ごたえと口どけ、
香ばしい甘さにナッツの風味もしっかり!

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ラポーズさんの「リンツサブレ」

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シナモン生地のクッキーにフランボワーズジャム。
愛らしい見た目に上品でスパイシーな大人味!

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いただきものの南部せんべいココア風味!

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盛岡の伝統的な郷土菓子のココアバージョン。
「口の中の水分全部持ってかれるから気をつけて~」と注意を受けました(笑)
たっぷりのミルクティーやほうじ茶と一緒にいただくと合う合う~♪

一緒にいただいた「くるみレーズン」の単体画像が見つからん…(^_^;

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「オーロラスイート」さんのホワイトデー限定ココアマサラバー。
スパイスとナッツたっぷりの甘くないココアバーに、しっかり濃厚な
ホワイトチョコがトッピングされ、絶妙のバランス。これも通年販売してほしい! 

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さてこちらはちょっとご無沙汰「焼き菓子工房コレット」さんでのイートイン風景。
おなじみ「金柑とくるみのタルト」向いは「ブルーベリーバックル」

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少しレシピを変えられたそうで、新レシピはマロンペーストが使用されています。
金柑のほろ苦い酸味にマロンのまったりと濃厚なコクがベストマッチで
美味しさがさらに進化している!!

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そして桜の時期限定の「塩サブレ・桜バージョン」
こちらもちょっと久々でしたが、あまりの美味しさに一瞬でなくなりました(笑)
やはりこの風格を感じる味は他の追随を許さない!

GWはムーミン型に変わるのだったかな?
また買いに行かなければ♪


はぁー、長いこと気になっていた更新がようやく出来てスッキリ爽快!
でも実はまだまだ溜め込んでいるので次回ダイジェストも割とすぐです(笑)

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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