「Sugar Tooth Cafe(シュガートゥースカフェ)」

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ちょっとご無沙汰してました。
丸太町七本松の「Sugar Tooth Cafe(シュガートゥースカフェ)」さん!

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雨上がりの、あまり暑くもない焼き菓子日和。
明るくポップな店内には可愛らしい小物も増えて…

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季節を彩るジャムも沢山♡

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お持ち帰りのグラノーラ、クッキー色々。

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涼しい季節にはこのカウンターにスコーンや焼き菓子がずらりと並びます。
でも夏の間のこのお店の主役は…

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じゃじゃ~~~ん。
それはこちら!!

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「ほなな」時代からシュガーさんの夏のスペシャリテといえば
こちらのパンケーキ。
と、知ったかで書いておりますがw実は私もいただくのは初めて。
ブログでの告知を見てすっ飛んで行きました(笑)

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この日パンケーキメニューは3種類。
あんずとすもものジャム&バター、メイプルシロップ&バター、
そしてこちらがピーチメルバのっけのパンケーキ!
半カットのピーチメルバが、大胆にどーんと乗っかってます。

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砂糖とレモン汁だけでシンプルに煮た桃のコンポートに
「いぐり」というすもものソースをたっぷり。
種をくり抜いた部分には自家製バニラアイス。

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…美味しい(゚∀゚)…

パンケーキの生地がとても独特!
もっちり、しっとり、しゅわしゅわとした繊細な生地は初めて食べる食感です。

オーダーを受けてから粉を調合され、生地の作り置きをしないため
BPの効果でこのしゅわしゅわのフレッシュな食感になるのだとか。

生地は厚さ1センチ弱と薄めですが、食べ応えは十分でお腹一杯になります。

この生地自体が何もつけなくても十分美味なのですが
それに加えてピーチメルバの美味しさが圧巻!
厳選された山梨産の桃を、新鮮さを大切にさっと煮て
ぽってりと濃厚ないぐりソースをたっぷりと。

温かいパンケーキの上でひんやりとしたアイスやソースがとろけて絡まっていく
ライブ感がたまりませんね~♡

さっと火を通された桃は一瞬生かと思うほどフレッシュそのもので
キリッと酸味の強いいぐりと、まろやかな自家製バニラアイスのバランスも絶妙。

ピーチメルバのパンケーキは単品1100円+外税で、けっこうお値段張りますが
その他のシンプルパンケーキは600円+外税からです。
そしてピーチメルバはパンケーキなしの単体でも注文可。
イートインはすべてワンドリンクオーダー制です。

さて、「この暑い時期にまたなんでパンケーキ?」と疑問のかたも多いかも。
それは、あまりテイクアウトの焼き菓子が動かないこの時期だからこそ
お客さんお一人お一人と丁寧に向き合って、出来立ての美味しいものを提供できる…
というありんこさんのホスピタリティ精神なのです。

お話をしていても、本当にお菓子作りが大好きで、そしてご自身の作るお菓子が大好き!
という情熱が伝わってきて、本当にキラキラと眩しいパティシエールです☆

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サーカスコーヒーさんの豆を使ったコーヒーも、一段と美味しくなっていたような。

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夏の間はパンケーキに加えて、キッシュも日替わりで毎日作られるようです♪
そしてキッシュに合う自家製ソーダやジンジャーエールも。
やっぱりもっとマメに通わなくっちゃね~☆

※2016年7月12日追記;
今期のピーチメルバは昨日で終了…とのことです。
食べ損ねたかたは来年是非~


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こちらは2月訪問時にいただいた「ヴィクトリア・サンドイッチ」
バタースポンジにバタークリームといちごジャムをサンドした
とてもシンプルなカジュアルケーキです。


「SUGAR TOOTH cafe(シュガートゥースカフェ)」
京都市中京区聚楽廻松下町2番地
毎週金~月営業
営業時間 10:00~18:00
HP

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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