chipprusonのお菓子とパン・持ち帰り編

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お持ち帰り~♪

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鞍馬口通のパン屋さん「chippruson(チップルソン)」からの素敵なクリスマスプレゼント♪
内訳はアップルパイふたつ、ホワイトブラウニー、スノーボールクッキー。
そしてこの画像にはありませんがクリスマスブレッド。

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焼きたてパリパリのアップルパイ。この見事な層は溜息もの。

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ホイルに包んでリベイクしてみると、キッチンにはバターとりんごのそれはいい香り♡♡

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こうして見ると、クロワッサン生地ということがよくわかります。
中のりんごは中心部に蜜をたっぷり含んだ長野県産サンふじ。

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ちとお行儀悪いですがオープン☆
大きくカットされた果肉が一切れにたっぷり使用されています。
ざく切りでシャキ感を残したりんごはそりゃもう何とも言えない美味しさで…

サンふじは国内生産量ナンバーワンの人気品種。
甘み、酸味、歯ごたえの三拍子揃って香りも良い。
お菓子に使うりんごは紅玉でないと!という思い込みがありましたが
サンふじの柔らかく上品な美味しさは素晴らしいものでした。

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ホワイトブラウニー。

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小麦粉、バター、クリームチーズ、卵、有機砂糖、きび砂糖、塩、
無農薬柚子、生クリーム、有機アーモンド、有機ホワイトチョコレート、
コアントロー。賞味期限は1週間。


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一見、スイートポテトのような色と食感です。
有機アーモンドは贅沢にホールでごろんごろん。
香り高い柚子の風味がとても上品。
ケイクのようであり、ちょっと和菓子のようでもある不思議な焼き菓子。

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スノーボールクッキー。

小麦粉、バター、塩、アーモンドプードル、有機砂糖、和三盆、粉糖、
有機きな粉、有機抹茶、有機ココア。 賞味期限2週間


お店のオープン時からの定番商品ですね。
以前は丸太町のカフェ「アイタルガボン」でも販売がありました。

とても大きく食べ応えがあり、素朴な中に厳選素材の豊かな風味!

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クリスマスブレッド。

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断面!まるでシュトーレンのような形状に、大きな渋皮栗がごろん!
この栗が本当に大きくて驚きました。

赤ワインとブランデーに2週間漬け込まれた渋皮栗は
豊かなお酒の風味をまとい、ほっくりと自然な甘みで芳醇そのもの。
スパイスは入っていず、生地にはくるみがたっぷりと。
ヘルシーな色合いはライ麦配合でしょうか。

2016年最後を飾るに相応しい、滋味溢れるクリスマスプレゼントでした!

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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