「菓子工房さぶるー」

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京阪森小路駅からすぐ。
新森商店街の中にある小さな焼き菓子屋さん
「菓子工房さぶるー」

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このお店の存在を知ったのは2016年の暮れ。
偶然お店の前を通って、一枚目の画像の看板にビビビッときたのが最初です。

女性店主の土谷美由紀さんがおひとりでされているお店。
自称「虚弱体質の健康オタク」という彼女のつくる、身体によい素材にこだわったお菓子は
とても美味しく、また中毒性もあります(笑)

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以来、大阪に行くたびに時間が合えばちょくちょく伺っています。
この日は3周年記念ということでした!

大勢のお客さんがひっきりなしに来られていたので、店内画像はなしです。
お祝いを述べてお店を後にし…

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本日の戦利品はこんな感じ!

ほんとは生菓子も欲しかったんですがちょっと暑さが心配だったので断念しました。

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「タルトフランアブリコ」アプリコットと松の実のフラン。

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きゅーんと甘酸っぱくジューシィな杏と優しいアパレイユの風味ががベストマッチです♡
松の実も香ばしさと歯ごたえを添えていい仕事!

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こちらへ来たら必ず購入「レモンクッキー」

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新鮮な国産レモンの風味は何とも言えません。
マモンのサブレに匹敵するほどの美味しさ!!

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「ミエルエピス」。
生地にハチミツを使用したしっとりケーク。

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とてもきめ細やかでしっとりとした生地。
ハチミツの甘く優しい風味とスパイスの香り。
いつどんな季節にでも食べたくなる、穏やかな優しさに満ちた味♡

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「パンデピス」

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スパイスのパン、という名前の焼き菓子は、ライ麦とハチミツを配合した生地が
とてもしっとりし、鼻へ抜けるスパイスと柑橘の風味がたまらない、大好きなお菓子です。

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周年のおまけでいただいた「黒ゴマクッキー」。
甘くなく滋味たっぷりでいくらでも食べてしまいそうな危険物(笑)

あらためまして、3周年おめでとうございます!
そしてこれからもどうぞ宜しく!


「菓子工房 Savoureux(さぶるー)」
大阪市旭区新森2-11-8
金~月営業
12:00~20:00 お店のブログ

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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