菓子工房さぶるー・戦利品編

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さてさて、すっかり遅くなりましたが「菓子工房さぶるー」さんの
販売会実食編~~

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2日間に分けての販売会でした。
私は仕事を早退し(笑)初日の夕方からの販売へ…

当日のメニューは
・有機雑穀バー
・雑穀ナッツバー
・コーヒーカシューサブレ
・レモンクッキー
・ガレットブルトンヌ
・ガレットダマンド

の6種類!
オープン時間に少し遅れていくと「ガレットダマンド」はすでになく、
レモンクッキーはあらたに焼きあがったものが奥から並べられるところでした。

上の画像は「有機雑穀バー」
玄米の姿がハッキリ見えますね。

バリバリ、ザクザクと小気味のいい歯ごたえに黒胡麻の香ばしい香り!

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こちらは「雑穀ナッツバー」かな?
やはりバリザクとしっかり噛み締め味わうほどに、
香ばしさが溢れ出してくるようです!

しみじみと滋味豊かであると同時に、素材の力強さ、ダイナミックさを存分に味わえる焼き菓子。

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「ガレットブルトンヌ」
出ました「欧菓子」の王道!
さっくりと香ばしく、濃厚で上質なバターの風味にうっとり♪

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「コーヒーカシューサブレ」
ほろ苦いコーヒー生地にカシューナッツがたっぷり。
こちらもぐっと噛み締めてしみじみ味わう系。
ああ~~、本当に美味しいな!もうその言葉以外ありません。

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「チャイクッキー」
名前の通りスパイスたっぷり。
ホットミルクティーとともにいただくのが最高です。

チャイといえば、このお店にはチャイプリンという名物プリンがありましたね。
私は食べ損ねてしまったので新店での販売に期待~~

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そして大好き「レモンクッキー」
薄くて繊細なので持ち帰るとき注意しても割れてしまいます(^_^;

爽やかに鼻へ抜けるレモンの香りに玉子とバターの穏やかな風味。
これぞ焼き菓子!という美味しさが、素朴な姿の中にぎゅっと詰まっています。

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そして!
嬉しいことに前回から10日余りで第2回目の販売会が開催されました。
この日も初日の夕方にGO。
オープン時間に到着する予定が1時間押してしまい…
5時過ぎに着くとすでに棚はガラガラ…
しかし、お米ロール最後の1個が待っていてくれましたよ~

この日のメニューは
・お米ロール(プレーン生地x生クリームx有機レーズン) ※小麦不使用
・お米ロール(ココア生地xチョコクリームx木苺) ※小麦不使用
・タルトダマンドピスターシュ(ピスタチオクリームとザクザクナッツのタルト)
・サブレリンツァ(ヘーゼルナッツとほんのりスパイスのサブレ)
・白ゴマキヌアビスク(ごまとキヌアを入れたナッツのおせんべい) ※小麦不使用
・ケークアマンドショコラ(スライスアーモンドたっぷりのチョコ風味のバターケーキ)

お米ロールショコラ、タルトダマンドピスターシュ、ケークアマンドショコラはすでに完売でした。

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この日は夜にも用事があったので、生クリームが心配なロールケーキは
途中、某駅の休憩スペースでいただきました。

…そして休憩スペースなんかで雑に食べてへぼい画像を撮ったことを大後悔。

めちゃ美味しいんです

小麦粉不使用、米粉のみで作られたロールはとても香ばしくて弾力たっぷり!
そして溢れるほどの生クリームは濃厚で甘さ控えめ。
クリームの中にはラムレーズン、ふたつしか写っていませんがざくざくと埋もれていました!

もう、この画像では到底伝えきれぬ美味しさ♡♡
出来ることなら家に持ち帰り、ちょっといいお茶を淹れてゆっくりいただきたかったな~

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こちらは帰宅後にいただいた「サブレリンツァ(ヘーゼルナッツとほんのりスパイスのサブレ)」

ドイツ菓子「リンツァトルテ」の生地で作られたサブレ。
がっしりと固く、ナッツとスパイスがふわりと香り、これも好みだ~~

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「白ゴマキヌアビスク(ごまとキヌアを入れたナッツのおせんべい)」 ※小麦不使用

こちらも小麦粉不使用とは思えない香ばしさ!!

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こちらは追加で作られた生菓子「クレームジャンドゥーヤ」!

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生クリームがなくてトッピングのコーヒークリームなしになったとのことですが(笑)
全く気にならないくらい濃厚な美味しさでした!
ヘーゼルナッツのまったりとした野趣がたまりません♪♪

販売会、第1回目は両日ともあっという間に完売し、
第2回目はかなり多めに仕込まれたということでしたが
初日は開店から1時間半で完売!

おそらく寝ないで仕込まれたであろう店主の土谷さん、
かな~り青い顔でした(^_^;

明日香に戻られたらしばらくゆっくり休まれてほしいなぁ。

しかし嬉しい3度目の販売会も12月に控えています!
新森での販売会はおそらくこれが最後。
まだ未訪のかたは日程が合えば、是非行かれてみてくださいね♪

菓子工房さぶるー~おいしいノート~

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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