「ひのと」さんのガレット・デ・ロワとエトセトラ

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京都のどこかに隠れすぎている隠れ家スイーツショップ

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本来なら先月の販売日にガレット・デ・ロワが出る予定でしたが
店主えりさんの納得のいく出来ではなかったということで…

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ひとつき遅れのリヴェンジとなりました!
いつものガトーバスクに加え、バレンタインシーズンということで
ショコラ風味のガトーバスクも♪

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初お目見えのシナモンロールも右上に♡

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ビタミンカラーが食欲をそそる金柑とクリームチーズのケーキ!

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そしてこちらがボケボケですが(^_^;ガレットデロワ♡

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この日は京都マラソンの開催日でした。
早めに出たのにバスの運行はメチャメチャで…(^_^;
何とか辿り着け、望みのお菓子が買えたのはラッキーでした!

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マラソンの賑やかさがウソのような別世界

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この日はカフェ営業はなかったので、えりさんと少しお喋りしたあとはお礼を述べて
ソソクサと立ち去ります。

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ひのとさんは最近お菓子教室も始められたところ。
お店に行ってみたい!という方はそっち方面から攻めるのもひとつの手かも知れません。
美味しいお菓子が直伝で習えて一石二鳥かも?
あとは通販、予約制イベントに申し込む、など…色んな手段があると思います。

(時折、当ブログにも所在地に関するお問い合わせがありますが、
当方がまったく存じ上げないかたにはお教えしておりません。ご了承下さい。)

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アイドル文鳥のりりちゃんにもさよならを告げて…

帰りにどこかに寄ろうかとも思いましたが結構寒かったのと
マラソンの余波でうっかり寄り道すると帰れなくなりそうなので
直帰直帰~~

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さて帰宅!

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まずはこちら「金柑ケーキ」

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ふんわりまろやかなクリームチーズにほんのりとほろ苦い金柑コンフィを加えたケーキ。
さっぱり爽やかな上にコクのあるチーズと上品な酸味の金柑コンフィは相性抜群、
はらりと散らされたピスタチオの明るい色合いに間近な春を感じます。

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アンチョビのキッシュ。

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ポテトにアンチョビ、チーズにブラックオリーブ、黒胡椒という構成。
生地がパリッと美味しいな~~
ひのとさんのお食事系は初めていただきましたが、ほっくりとまろやかなポテトを
アンチョビのスパイシーな風味がキリリと引き締め、とてもメリハリの効いた美味しさでした。

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そして本命ガレット・デ・ロワ!

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見るからに美しいフィユタージュ・アンヴェルセ(逆折り生地)はパリッと香ばしく、
やや茶色味を帯びたダマンドはしっとりとして穏やかな風味。
ひのとさんらしい優しさに溢れた味わいでした。

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こちらはバレンタイン限定のガトーバスク・ショコラ。

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ガトーバスクとは、ソフトクッキーのような生地にカスタードを詰めたお菓子。
今回は生地もカスタードもショコラ風味です。

ショコラカスタードはとろけるように滑らかで濃厚!
甘さは控えめでビターさが効いており、中に潜んだ濃厚な木苺ジャムがまたいい仕事!
ショコラ生地も香ばしく、今回の作品群で一番気に入りました♪

当方あまりバレンタインには力を入れないほうなんですが(笑)今季はシュクレクールとこちらで
過去最高に充実していたかも知れません♪♪

プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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