ひちぎり@銭幸餅

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京都の桃の節句には欠かせない…

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「ひちぎり」です。
毎年うっかりしていることが多いんですが、今年は銭幸さんでゲットできました~

【ひちぎり】とは…(Wikipediaより)

引千切(ひちぎり)とは、餅と餡で作られる和菓子の一つ。その形からあこや餅とも呼ばれることもある

白餅を丸く伸ばしてくぼみを作り、その端の一カ所に引きちぎったような取っ手らしき形を添える。
くぼみには餡を乗せる。宮中で人手が足りない時に餅を丸める手間を惜しんで引きちぎったのが始まりと言われる。

餅は白餅に限らず、よもぎ餅などを用いることもある。餡も粒餡と漉し餡とある。

京都の雛祭りには欠かせないとされる。 その他にも、各地の祝い事に用いられることがある。


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銭幸さんのひちぎりはこなし製。
もっちりとした粘りのある生地の上には艶々の粒餡。
甘さは控えめ、とてもコクのある美味しさです♪

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こちらは漉し餡。淡い色合いでさらりと上品。

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そして白餡に紫蘇入り。
ほんのりとしたピンクが春らしく桃の節句にふさわしいですね。

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忙しかった一週間の〆はお抹茶でほっこり♪

銭幸さんのひちぎりは3月2日、3日の限定販売です。
食べたい方はお見逃しなく~~

「銭幸餅」
京都市上京区椹木町通西洞院東入
8:00~18:00まで 月曜定休(変更あり)
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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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