「焼き菓子工房COLETTE(コレット)」移転されます

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2008年4月、北野白梅町(西大路一条西入ル))にオープン。
そして2012年5月、ここ下鴨北園町に移転されて早や6年。

今や下鴨の名店としてすっかり定着した「焼き菓子工房COLETTE(コレット)」さん。
この春、再びあらたな旅立ちの時です!

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もともと、こちらの店舗はドイツ菓子店「グリュックス・シュヴァイン」さんがオーナー。
ご縁があってコレットさんが入居されたのが2012年。

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中心部から便利な場所とは言い難いロケーションにもかかわらず、週末になると
遠路はるばる、他府県から訪れるファンも多く…

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金曜~月曜の営業に加え、近年では「ディーン&デルーカ」そしてBALビルの
「Today's Special」出店と、中心部でも買い求めやすくなりました。

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ですがやはり実店舗に足を運び、コレットさんの柔らかな笑顔に包まれ
丁寧なお菓子の説明を伺いながら購入することが醍醐味!
本当に丁寧に惜しみなく説明してくださるので、お菓子の知識も増えるのです♪

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こちらはすこし前に、友人と伺ったときの画像です。

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名作ぞろいのコレットさんの焼き菓子の中でも、代表格といえばやはりりんごのタルト。
その中でもこの「グラニースミス」は筆頭と言えるでしょう。

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とても煮崩れしやすいらしく、そのためか扱っているお店は少ないようです。
そしてレモンのように鮮烈な酸味!!
この非常に強い個性を持つりんごの美味しさが最大限に生かされたタルトです!

イートインだと濃厚な生クリームと四季折々のフルーツが添えられるのがまた嬉しくて♪
この日は洋梨のコンポートだったかな?

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こちらは友人オーダーの、マフィン型で焼かれたパンデピス。
一口いただきましたが蜂蜜たっぷりのしっとり生地にスパイスの旨味がたまりません♡

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4月の最終営業日には本当に大勢のファンが駆けつけられてあっという間に完売、
早仕舞いとなったようです。

さらに翌日のおまけ営業日も僅か40分ほどで完売されたとか!

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新店舗はコレットさんの生まれ育った地元である西陣。
当ブログでもおなじみの「シュシュファボリ」「イノクマカフェ」さんからほど近い
寺之内通というから、これらのお店との梯子も楽しみです♡

来月にはオープンされるということなので、楽しみに待ちたいと思います♪♪

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その日まで、少しの間、さようなら~~

お店のブログ ⇒「コレットのお菓子屋通信」

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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