うまいもんは北にあり・「ズーセス・ヴェゲトゥス」

大好きな「えびすやのパン」や絶品冷麺の「中華のサカイ」を
有する大徳寺の門前町、新大宮商店街。
昔ながらの下町的な親しみやすさと活気、そして門前町らしい
誇らしさを感じる元気な商店街です。

そんな新大宮商店街周辺はうまいもんの宝庫。
なので今月は「うまいもんは北にあり」と題し、この近隣のおすすめ店を
いくつかご紹介してゆきたいと思います~。

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まずはバウムクーヘンの「ズーセス・ヴェゲトゥス」
ドイツでマイスターの資格を取られたモリ・ミカさんの経営する
焼き菓子と野菜惣菜のお店です。
身体に良い素材にとことんこだわり、味のほうも超一級。

バス停「下岸町」か「下竹殿町」で下車し、玄以通りを西へ直進。
大宮通りと玄以通りの交差点をすこし西へ入ったところです。
可愛いバウム型の看板が下がった素敵な町屋の扉を開くと

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中にはこんなスタイリッシュな空間が。
玄関から右手側(画像では左手側)が厨房になっており、小窓から
作業の様子がうかがえます。そのまま奥へ進むと販売コーナー。

私が入店したときはちょうど大事な行程の最中だったらしく、
「ごめんなさ~い、今手が離せないんでケーキを見ながら待っててくださ~い」と
明るく言われて、いきなり好感度大でした。

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言われるがままにショーケースを眺めながら待ちます。
ほどなくしてやってきたオーナーの森さんはとても気さくで
優しい笑顔の素敵な女性。惚れそうです。
京都のパン屋さんやケーキ屋さんは、本当に素敵な女性が
頑張ってきりもりしてはるお店が多いなぁ。

ショーケースにはバウムクーヘンやフルーツやナッツのクーヘン(ケーキ)
キッシュなどいろいろ。バウムはココナツと生姜、プレーン、抹茶の3種類。
ココナツを選びました。
グラム単位での量り売りで、100g580円。ワンカット120gで696円。
た、高っ!ハリエの焼きたてバームより高いっす~…
しかしその分期待も高まるというもの。

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さて実食。正確な名前は「ココスバウムクーヘン」です。
年輪の周りにケーキ状のふんわりしたの(何と言うのでしょう?)が
ついていてココナッツを散らした姿が独特。

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開封。
ちなみにサイズを計ってみたら、年輪部分の直径8㎝、穴の部分4㎝、
まわりのケーキ部分を入れた直径10.5㎝。
セブンの「極上のひとくち」とほぼ同サイズであっちは120円…(もうええっちゅうの(^_^;)
大事に味わって食べましょう。

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ひとくち食べて、美味しさに驚愕。
ココナツと生姜の絶妙な組み合わせが互いを引き立てあい、
何ともいえずまろやかで豊かなふくらみを感じる味わい。
これは旨~い!!静かにじんわりとこたえ、そしてとても後を引く美味しさです。

バウムの質感は「ふんわり」と「どっしり」の丁度中間ぐらいのニュートラルさで、
生姜やココナツの繊維質ともまったく違和感なく調和しています。
何もかもがとても高いレベルで優雅に溶け合っている味。芸術的です。

この味なら696円でも高くな…いや、やっぱり高いけど。
でもまた買います。きっと買うでしょう。

「ズーセス・ヴェゲトゥス」
京都市北区紫竹竹殿町16
11:00~19:00まで 水・木定休
HP⇒
通販もあります。
プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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