「パティシエH.スミノ」

sumino01.jpg

新大宮商店街から北山通りを西に入った紫竹下緑町にある、ピンクと白の外観が
印象的なお店。
何度も車で前を通ったことがありますが、ここが「スミノ」とは知りませんでした。
外観こそ甘ロリちっくなラブリーさですが、和素材をふんだんに使ったケーキは
非常に独創的で意欲的。

sumino02.jpg

お目当ての「ガトー・スミノ」は売り切れ。
焼き菓子3種買ってみました。右上から時計回りに「マロン」「パン・ド・ジェンヌ・ア・ラブリコ」
「ウィークエンド」。

sumino03.jpg

こちらは紅茶のパウンドケーキ「ウィークエンド」
濃厚なバターがケーキ下部にたまっているのがわかりますか?
発酵バターがとても濃いのに、しっとりと軽やかでちっとももたれません。
紅茶の香りも上品で「芳醇」という表現がぴったり。

sumino04.jpg

「パン・ド・ジェンヌ・ア・ラブリコ」
長ったらしい名前ですが「パン・ド・ジェンヌ」は「ジェノバのパン」という意味。
日本のマドレーヌのもとになった焼き菓子だそうです。そして「アブリコ」は杏。
手にとると指がバターでしっとり濡れるほど油分が濃厚ですが、こちらも
全然くどくありません。
杏の果肉入りのマドレーヌは、何も目新しいことはしていないオーセンティックな
味わいですが、じんわり、しみじみと美味しい…

sumino05.jpg

「マロン」
名前のとおり、マロングラッセとマロンクリームを練りこんだ焼き菓子。
表面はバーナーで炙ってあるのでしょうか。見るからに濃いビジュアル、
そして期待を裏切らぬ深~いコクのある味わい!

実は最近バターの焼き菓子があまり得意でなくなって、
昔ほどには食べなくなったのですが、このお店くらい美味ならば何個でも♪

焼き菓子がオーソドックスなのに対し、ケーキは非常に独創的で
特にチーズを使ったものは好き嫌いが別れるようです。
ネット上でいろいろ感想を見ると「通好みの味」かな?と推察。
でもショーケースに並べられた生ケーキは本当に美味しそうだったので
自分で食べてみてどんな感想になるかがちょっと楽しみ。

「パティシエH.スミノ」
京都市北区紫竹下緑町17-2-1
10:00~20:00まで 火曜定休 不定休あり
プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

最近の記事
最近のコメント
Categories
月間アーカイブ

2017/08 (9)

2017/07 (16)

2017/06 (6)

2017/05 (8)

2017/04 (18)

2017/03 (9)

2017/02 (8)

2017/01 (10)

2016/12 (12)

2016/11 (10)

2016/10 (9)

2016/09 (11)

2016/08 (8)

2016/07 (19)

2016/06 (10)

2016/05 (8)

2016/04 (17)

2016/03 (8)

2016/02 (7)

2016/01 (8)

2015/12 (14)

2015/11 (10)

2015/10 (6)

2015/09 (7)

2015/08 (7)

2015/07 (14)

2015/06 (7)

2015/05 (7)

2015/04 (15)

2015/03 (8)

2015/02 (8)

2015/01 (9)

2014/12 (10)

2014/11 (6)

2014/10 (6)

2014/09 (5)

2014/08 (10)

2014/07 (13)

2014/06 (9)

2014/05 (10)

2014/04 (17)

2014/03 (9)

2014/02 (6)

2014/01 (11)

2013/12 (12)

2013/11 (7)

2013/10 (7)

2013/09 (10)

2013/08 (10)

2013/07 (12)

2013/06 (15)

2013/05 (9)

2013/04 (16)

2013/03 (16)

2013/02 (12)

2013/01 (11)

2012/12 (14)

2012/11 (19)

2012/10 (18)

2012/09 (20)

2012/08 (14)

2012/07 (14)

2012/06 (18)

2012/05 (15)

2012/04 (17)

2012/03 (17)

2012/02 (15)

2012/01 (15)

2011/12 (15)

2011/11 (17)

2011/10 (15)

2011/09 (16)

2011/08 (17)

2011/07 (17)

2011/06 (13)

2011/05 (16)

2011/04 (21)

2011/03 (16)

2011/02 (15)

2011/01 (15)

2010/12 (14)

2010/11 (24)

2010/10 (21)

2010/09 (23)

2010/08 (26)

2010/07 (6)

2010/06 (9)

2010/05 (15)

2010/04 (16)

2010/03 (14)

2010/02 (11)

2010/01 (15)

2009/12 (10)

2009/11 (10)

2009/10 (10)

2009/09 (11)

2009/08 (16)

2009/07 (14)

2009/06 (17)

2009/05 (20)

2009/04 (21)

2009/03 (14)

2009/02 (18)

2009/01 (17)

2008/12 (23)

2008/11 (26)

2008/10 (11)

2008/09 (19)

2008/08 (20)

2008/07 (16)

2008/06 (17)

2008/05 (15)

2008/04 (10)

2008/03 (6)

2008/02 (4)

2008/01 (5)

2007/12 (1)

2007/11 (1)

2007/10 (5)

2007/09 (3)

2007/08 (9)

2007/07 (5)

2007/06 (7)

2007/05 (7)

2007/04 (6)

2007/03 (4)

2007/02 (2)

2007/01 (4)

2006/12 (11)

2006/11 (7)

2006/10 (3)

2006/09 (6)

2006/08 (7)

2006/07 (6)

2006/06 (9)

2006/05 (10)

2006/04 (4)

2006/03 (13)

2006/02 (10)

2006/01 (5)

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
リンク