ベッカライ・ペルケオ・実食編

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ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク(以下ペルケオ)
実食編どす。

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まずはこれでしょうライ麦100%!
お~いし~~~♪♪♪

穏かな酸味が心地よく、噛むほどにコクが感じられさらに生地は
水分量もたっぷりでしっとりもっちり、滑らかな口溶けが素晴らしいです。
「ペルケオ」で一番売れ筋のパンはライ麦60%の「アルトシュタット」と
教えてもらい、そちらも試食もさせていただきましたが私は断然100%のファン!
お兄さん曰く「100が好きな人はほんまに100ばっかり買わはります」。

「リンデンバームのお惣菜と合わせたらええ感じかもね~」と言うと
「あ、そのお店でうちの噂を聞きつけて来はるかたが多いんですよ~」
とのことでした。
この日は予定があってリンデンバームには寄れなかったので
次の日お惣菜を買って合わせてみよう…と思っていたのに
結局うまいうまいとそのまんまあっさりストレートでたいらげてしまったのでした。

相方さんも大いに気に入り「赤ワインと合わせたいね~」と。
次回はお惣菜&ワインでドイツパーティーっす!
IKEAのお惣菜とも合いそうだな。

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それからお食事パン3種。
まずは白胡麻たっぷり「カイザーゼザミ」
表面は硬く乾いているのに中は驚くほどしっとり。
クラムのきめの細やかさは長時間発酵の賜物か。
この美味しさはただごとじゃない。
「クロア」や「東風」のパンと同じほどハイレベルです。

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黒い芥子つぶたっぷりの「カイザーモーン」
実はこちら、買って数日後に食べたのでさすがにパサパサに
なっちゃったかな…と思いきや!アルミホイルに包んで
トーストして食べてみると、なんと美味しさに変化なし!
とかくハードなパンって購入翌朝には鉱物のようにガチンゴチンになって
どうにもこうにもならないものも多いというのに、こりゃすごい。

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ライ麦50%の「ローゲンブロートヒェン」
こちらは本当に素朴な「田舎パン」という感じでした。
これはそのまま食べるより何かサンドしたほうが美味しそう。

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最後に甘いのふたつ。
こちら蝶々のかたちのクロワッサン「シュメッターリング」
378円也。うーん、高っ!!
ケーキ1個の値段なので迷ったけど、マジパン入りクロワッサンて
どんなんかな~?と興味をそそられ買ってみました。

クロワッサン生地が独特で「東風」のクロワッサンのように
みっしり詰まった感じです。それがまた美味しい!
そしてフィリングのマジパンペースト(アーモンドと砂糖を
擂り潰して作ったペースト)の美味しいこと!!
見た目同様、とても華やかな可愛らしさのある味です。

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ラストはうさちゃん型の「ヘースヒェン」273円也。
瞳にレーズンをあしらい、うっすらフォンダンを塗った上に
あられ糖を散らしてあります(雪の表現?)
生地にヴァニラが練りこんでありますが甘さはさほど感じない。
いかにもヨーロッパの子供が好みそうなおやつパンといった感じです。
この2点は4月限定商品。

ドイツパンならはちはち、と思っていたけど強力なお店が出来たもんです。
市内のパン屋もすでに飽和状態かと思いきや、とんでもない!
京都のパンの進化発展はまだまだ果てしなく続くようでございます。

コメント

お邪魔します~♪

このお店!
凄く気になっていたんですよ~ドイツパンって食べたことないので…
通勤途中に寄ってみますe-68
リンデンバーム、実は今日行ってきたところなのですよ。
最近京都ではドイツがアツいのでしょうかね。

リンクさせていただきますね~、というより、以前よりよく拝読してました、ブログ(笑)
これからもお店情報、参考にさせて頂きますね!
どうぞよろしくお願いいたします。

Re: お邪魔します~♪

yenenさん、こんばんは!
リンクご快諾いただき、ありがとうございました(^-^)

> というより、以前よりよく拝読してました、ブログ(笑)

まじですか!嬉しいなぁ~
こちらこそ、yenenさんの記事、参考にさせていただいてますよ!

「ペルケオ」にはすっかりハマっております。
ハードなのに中はしっとり、東風のパンにも感じが似ていて
とても食べやすいですよ。リンデンバームも行かれたんですね。
丸太町はにわかにドイツブーム?
今後ともどうぞ宜しくお願い致します(^o^)
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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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