「sucre(シュクル)」のロールケーキ

ロールケーキに対しては特に情熱持ってないんですが
先日大阪の「アロム・ド・オル」というパン屋さんで
試食にいただいた新発売のロールがとても美味しかった。

よく冷やされてしっとり冷たいスポンジは口の中ですぅっと溶け、
クリームも全然くどくなくて淡雪のよう。
気前よくワンカットの半分を提供してくれたので、しっかり味わうことが
出来ました。

根が天邪鬼なせいで巷のロールケーキブームに踊らされまいと
無意識に敬遠してきたフシがあるけど、これを機会に
いろいろ食べてみるのもいいかな?と思っていたら、
そんな私の心を読んでくれたかのように、相方さんが買ってきてくれましたよ。

sucre01.jpg

御所南、というか裁判所の裏手にある小さなロールケーキ専門店
「sucre(シュクル)」さん。
フランス語で「お砂糖」とか「甘いもの」とかいうイミ。
「シュクレ」じゃなく「シュクル」、岸辺のパン屋さんと間違わないでね。
以前ヴェルディ店主さんのブログで見かけて以来気にはなってはいたんですよん。

sucre02.jpg
 
手渡されるとずっしり重い。そして開封してみて「でかっ!!」。
こりゃ食べ応えありますよ。

sucre03.jpg

スポンジの黄色が生き生きと鮮やかで、そしてフレッシュな玉子の
香りがふんわり、そして力強く立ち昇り、いきなりテンションUP!

素材にとてもこだわりのあるお店のようで、京の地鶏の
生みたて卵を使用、そしてベーキングパウダーは不使用で
玉子の力だけで膨らませているそうです。

sucre04.jpg

いざ実食!
ウマーーー!!
重量に驚きでかさに驚き、そして最後に美味しさに驚き!!

しっとり、もっちりと目の詰まったスポンジは玉子の風味が抜群。
口の中でさらっと消えてゆくような軽さはないけど、滑らかな口どけ感は最高。
そしてたっぷり溢れるクリームは生乳のようなフレッシュさとまろやかなコク。

奇をてらわない、粉と玉子と牛乳の直球勝負。
素材の美味しさが存分に引き出された、パワフルかつ優しい味は
まさに私のどストライク。
ひねくれ者の私もついにロールケーキに開眼か…?

烏丸竹屋町界隈は何気に京のケーキ・ストリート。
華美ではなく「ちゃんとしっかり、実直に作りあげた」という感じの
一徹なお店が多いのが特徴です。

「sucre(シュクル)」
京都市中京区竹屋町通り柳馬場西入る和久屋町112
9:30~19:00まで 月曜定休
HP⇒

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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