「パンフルート」のシュトーレン

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さてさて「パンフルート」さんのシュトーレン、
実食編です。
シュトーレン、て正しくは「シュトレン」と発音するようですね。

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アドベントの期間、すこしずつ発酵して味が変わってゆくのを
楽しみながらいただくお菓子です。
でも私は作りたての、まだ味が熟成する前のスパイスがピリピリ、
ツンツンした若い味が好き。
なのでいつもは買ったらすぐ食べきっちゃいますが、今回は
たまたま忙しくしてて食べられないうちに熟成が進み

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非常にまろやかな美味しさになっていました。
来年はもっと大きいサイズを買って、味の変化を楽しもうと思います。

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スパイスがよく効いて、具材はレーズン、オレンジピール、
胡桃とシンプルながら、まったりと穏やかで深みがあります。
国産小麦と厳選素材にこだわったこのお店、何を食べても
美味しいのですが、シュトーレンもやはり手堅い美味しさで満足!
非常に素朴に見えるけど、作るのにはかなり手間がかかるようですね。

実家にいた高校時代、図書室で借りた料理本に載っていたレシピを見て
クリスマスに一度だけ自作したことがあります。発酵もさせなかったし
今思えば「シュトーレンもどき」の単純なフルーツケーキでしたけど。
でも味は我ながらなかなかでしたよん。

今回は、安藤美姫選手の全日本優勝の祝杯を挙げながら、
赤ワインとともにいただきました。
ミキティ&ニコライ、本当におめでとう!!
そして真央ちゃん復活おめでとう!!

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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