「ぱんだより ノドカ」

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オープンから約1週間。
すっかりお気に入りの「ぱんだよりノドカ」さん!
いつ行ってもお客さんがいて、早くも「街の人気パン屋さん」として
定着しつつあるようですよ。

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出勤前に購入した「ツナデニッシュ」「黒糖レーズン」
そして「ミニクグロフ」

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朝食にぴったりのツナデニッシュ。
出来立てのパリサクで美味しい!

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黒糖レーズン。
給食を思い出す?素朴で懐かし~い味。

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ミニクグロフ。1個50円也。
横から見るとカップケーキのようなかたちをしています。
ちっちゃいけどちゃんとクグロフ!
ほんのりオレンジ風味のきいた、優しいおやつパンです。

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これは終業後に買ったミルクパン、小豆入りフランス、
りんごのブリオッシュ。

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ミルクパン。
いわゆる「ヴィエノワ」ですね。
素朴ながら、バターリッチでとても美味しい。

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りんごのブリオッシュ。
デニッシュではなくブリオッシュなのが新しいですね。

薄切りだけど大きめにカットされたりんごは甘煮ではなく
生のものを生地に乗せて焼いてあり、シャキシャキした
半生っぽい歯ごたえが抜群!

りんごは青森の農園のものを取り寄せて使用されてるとか。
素材へのこだわり感がしっかり感じられる味。
りんごの下にしかれたアーモンドクリームもまた素晴らしく
美味しいんです。

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お店のブログで拝見してぜひ食べたかった
小豆入りフランス。

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ほどよい塩気の効いた生地に、小豆のほんのりした甘さがよく合う!
購入翌朝に食べてもあまり生地が劣化せず、十分に美味しい。
生地は日によって食パン生地になる場合もあるそうです。

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こちらも同じくブログで見た黒豆入りのフランス。
バゲット生地の中に控えめな分量の黒豆が点々と。
うんうん、これも美味しい!
しっかり硬い生地をむち~っと噛み千切るのが快感!

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柚子ジャム入りのデニッシュ。
柚子の穏やかな甘酸っぱさが何とも言えません。
これも翌朝いただいたのですが、デニッシュ生地も
劣化していず十分美味!

時間がたってもデニッシュ生地が酸化して不味くならないのは
けっこうスゴイことでは。
生地の劣化が遅いのは、きっと発酵の過程が丁寧なんでしょうね。
ちょっと「東風」さんのクロワッサンを思わせる食感も好み!

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食パン一斤も買いました。
山食と角食があり、ミニサイズですがそれぞれ150円と
超良心価格。
それから画像にはありませんがこのパンを使った玉子サンドも
2切れ150円。これも美味しい!

生地をしっかり噛み締めて味わいたいハード好きさんには
特にオススメのパン屋さんです!

「ぱんだより ノドカ」
京都市上京区養安町242 ROOST御所西1F
8:00ごろ~19:00ごろまで
日曜日・年末年始定休
その他不定休あり
HP⇒

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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