久々の「オーレリー」

冬季限定の美味しいお菓子って、沢山ありますよね。
京都で言えば、各和菓子屋さんのいちご大福、
「菓子職人」の抹茶トリュフ、「梅香堂」のホットケーキ、
「天狗堂海野」のホワイトホーン、えーとそれから…
せっかくこのような書き出しをした割りには思いつかん(^_^;

そして寒い季節に美味しいものを言えば「りんごのお菓子」。
というわけで久々のオーレリーさんです。

aurelie12.jpg

購入したのは「タルトタタタン」と「カーンズ」。
「カーンズ」はキャラメルクリームとメレンゲのお菓子で、
りんごとは関係ありません。
こうやって並べて撮影すると大きさの違いが歴然…
これ「カーンズ」が巨大なんじゃなくてタルトがちいこいんですよ(^_^;

大き目の保冷材をふたつ、しっかりと箱にテープで固定して入れてくれます。

aurelie13.jpg

まず「カーンズ」からいきましょう。
薔薇のようなかたちにしぼられたクリームがとてもきれい。

aurelie14.jpg

全体像。
キャラメル風味のメレンゲで左右からシャンティをサンドし、
上からキャラメルクリームをたっぷりしぼったかたちです。

aurelie15.jpg

キャラメルクリームのほろ苦さが何とも言えません!
かなり濃厚な甘さなのですが、それに負けないくらい
ほろ苦い香ばしさがすぅっと鼻へ抜けていきます。

メレンゲは中心のねっちりした部分に甘さが凝縮されてて
砂糖を抑えたシャンティとのバランスが抜群。
クリームの中に2粒ほど潜んでいるラムレーズンもとても芳醇で
存在感たっぷり。

一番人気のエクレール・オ・キャラメルといい、このお店は
本当にキャラメル使いの魔術師やなぁ。

ちなみに私は、キャラメルのお菓子はいつも室温に20分以上
置いてからいただきます。
冷たいままより室温に戻したほうが、キャラメルの濃さが
堪能できて美味しさ倍増!

aurelie16.jpg

そして「タルトタタン」。
サイドに銀紙をはがした跡が残っとる(^_^;

昨年の5月に1度購入したのですが、りんごが旬の時期では
なかったためか(この時期はスーパーで買ったりんごも皆美味しくなかった)
味がぼやけた印象でした。
なので今回はリヴェンジがてら。

aurelie17.jpg

ん、濃厚です!蜜りんごをぎゅぎゅう~~~っと固めた感じで
糖度が高く、5月に食べた時とは別物。

これだけじっくり飴色に煮詰められているのに弾力があって、
フォークで切ろうとしてもうまくいかず、がばっとブロック単位で
はずれます(笑)
でも小さいから、塊で食べるとあっちゅう間になくなっちゃうのよ(^_^;

私としてはもうちょっと酸味があればパーフェクトでした。
酸味が足りないと、わたし的には「ぼけた味」に分類されてしまうんです。

やっぱりこのお店では「カーンズ」がマイベスト。
京都でタルトタタンといえばまず最初に名前が挙がるのが
「ラ・ヴァチュール」ですが、もひとつオススメのお店があります。
そちらに関してはまた後日。

「オーレリー」に話を戻すと、最近おばちゃんの「いかつさ」が
ますますパワーアップしてるというウワサも聞きましたが、
私が行くときにはいつも(たまたまなのか)笑顔で対応してくださり
特にイベントが発生したということはありません。

ネット上ではいろいろ毀誉褒貶ありますが、
でもこのお店はそれでいいと思うんよね。
そもそもはマナーの悪いお客のせい。
お店にだって、お客を選ぶ権利は当然あると思います。

最初は上賀茂でティーサロンとしてスタートされたんだったっけ。
ずっと上賀茂で続けていれば、おばちゃんは今でも穏やかな笑顔を
絶やさなかったかも知れないなぁ。

「パティスリー フランセーズ オーレリー」
京都市中京区蛸薬師通麩屋町南東角1F
11:00~20:00まで 月曜定休
HP⇒

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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