「ミート&デリ かわきた屋」

愛しの新大宮商店街。
北山を越えて少し上がったところにある
ディープなお肉屋さん「ミート&デリ かわきた屋」さん!
バス停だと「下岸町」が近いかな?

ぱっと見は本当にフツーの「町のお肉屋さん」です。
お肉屋さんといえば通常、お店の正面にバーンとショーケースが
ありますが、こちらのお店は細長い鰻の寝床のつくりで、
通路の左手にお肉のショーケース、右手には加工食品など。

そしてお店の一番奥に、全国から大勢のファンが
買い求めに訪れるという自家製ソーセージ専用のケース。

ひとつひとつに名前のつけられた多種多様なソーセージ、
どれも大ぶりで力強いオーラを放っています。
ハイアットの「トラットリア・セッテ」でも、こちらの
ソーセージを使用したメニューがありますね。

kawakita01.jpg

とりあえず3種類選んで計4本購入しました。
グラム単位の量り売り。

kawakita02.jpg

「ブラートヴルスト」と書いてありますが、
「ミンチのソーセージ」という意味らしい。
購入したのは「オックスフォード」と「トゥールーズ」と
あともうひとつ何か。
あまりにも種類が多くて迷ったので何となく名前買いです。

kawakita03.jpg

で早速家で作ってみたシュークルート。
寒の戻りで相方さんも私もまたしても風邪気味なので、
あったかい酢キャベツが食べたいな~と。

折りよくフレスコで春キャベツも安売りしてました。ラッキー

白ワインとワインビネガーで煮たソーセージはぷりっぷりの
むっちむち!
肉そのものの旨味が味わえて、たっぷり練りこまれたハーブや
スパイスの香りが何とも言えません。
このお店のソーセージを食べるともう他所のは食べられなくなる、
という噂も納得!!

相方さんにも大好評でした。レシピはこちら

「ミート&デリ かわきた屋」
京都市北区紫竹上緑町15-6
10:00~20:00まで
第1・第3日曜定休

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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