「京都塩元帥」

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実際に行ったのは7月やったかな?
「天翔の湯」の駐車場が一杯で、その辺のコインパークを探して
うろうろしている途中に偶然見つけ「あ、こんなとこにあったんや」と
チェックして、次の週ぐらいに食べに行きました。

西七条というド辺鄙な場所にあるにもかかわらず、大人気のお店です。
夏の夕暮れ時、入り口には10名弱の行列が。

しかし窓越しにお店を覗いてみると、カウンターにはかなり
空席があるではないの。なんで入れてくれないんだろ?
このロコツな「行列伸ばし作戦」にはかなり鼻白む思いがしました。

行列15分、中の待合に入ってさらに15分、計30分ぐらいで案内されたかな?
席には歯医者でうがいに使うようなアルミコップに入れた水が
よく冷えた状態でセッティングされていました。

縦長の店内は、カウンター以外に2人がけの席や大人数用のソファー席も
沢山あって、市内のラーメン屋としてはかなりのキャパシティ、
そして大勢の若いスタッフが溢れていて(正直こんなにいらないんじゃ、
と思ったけど)そのうちの一人が「高安」のようなホスト座りで
オーダーを取りに来てくれ…

注文を滞りなく伝えるも、そのすぐ後で別の店員がまた注文を取りに来たりして
何とも心許ない。

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キムチは食べ放題。自分で取りに行きます。

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相方さんが頼んだセットの餃子と

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ラーメンもやってきました。美味しそう!

しかし最初に注文したビールが一向に来ない…
2度ほど「ビールは?」と聞いてようやく持ってきましたよ。
ラーメン食べ始めた後に(^_^;

何だかもう、オープンして数日とかじゃないんだから
もうちょっとしっかりしてよ!という感じ。

カウンターに近い席だったので厨房の様子を見るともなく見ていると、
ラーメンのトッピングを3人がかりでのろのろとやっていたり
(おいおい、ラーメン伸びちゃうよ…)

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まぁそんなこんなでオペレーションは高校生の学祭レベルなんですが、
ラーメンは確かに美味しい!!

すっきりとした塩ラーメンで、中細ストレート麺はしっかりとした腰があり、
キリリと引き締まったストイックな味です。

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美味しいラーメンで私と相方さんの気分も上々となってきたんですが…

ここの店員、とにかくうるさい(^_^;

お客さんが入店、退店するたびに、全員が大きな声を合わせて
一斉に挨拶するんですが、お客さんの出入りが立て込んでくると
もう壮絶にうるさくて…

「来来亭」のように元気がよくて気持ちいい、というレベルを越えて
ほとんど騒音公害。何かへんな軍隊のよう。
ふと壁を見てみると、何やら自己啓発セミナーっぽい社訓が
いっぱい貼られていて、その中に「挨拶はひとり3回以上」とか
書いてあるし…いらんっちゅーの(^_^;

私たちと入れ替わりに帰っていくお客さんが多かったので
この騒音被害は延々と続き…
「挨拶の暴力」というものがこの世にあるのだと初めて知りました(笑

いや、悪気なんて全然ない純粋な子達だっていうのはすごくわかるんですよ。
でも、本当に客が求めているものは何か、というのを
こういったマニュアルではなく経験を積むことによって理解してほしいな、
と切に思ったのでした。

折角ラーメン美味しいんだからさ。

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退店する頃、相方さんは心底疲れ果てていたようでした(^_^;
誘ったのは私、申し訳ないのでお詫びに持ち帰りのほうじ茶を買う。
これなかなか美味しいんですが…ちょっとヤマ○シズムちっく。

「京都塩元帥」
京都市下京区西七条名倉町34-2
11:00~24:00 無休
HP⇒

コメント

No title

うちからそう遠くないのに知らなかったです(^^;)
ラーメンはコッテリよりやや透明感のあるスープの
塩味が好みなので美味しそうですね~。

お客さんが来るたびに大声を掛け合うお店ってどうなんでしょうね~?
先日行ったサルバトーレもいちいち大声を掛け合うのがうるさかったです・・
「長居させない作戦」なのかもしれませんけど(笑)

Re: No title

kintaさん、お近くでしたか~
塩味系のすっきりラーメンがお好きでしたら、
ここは絶対オススメですよ!

> お客さんが来るたびに大声を掛け合うお店ってどうなんでしょうね~?
> 先日行ったサルバトーレもいちいち大声を掛け合うのがうるさかったです・・

おしゃれなイタリアンでそれはちょっと辛いですよね(^_^;
元気のよさも度を越えると単なる騒音公害…(笑
マニュアルではない、ほどよい接客加減というものを
お願いしたいですね。

No title

YUKIさん、こんにちは

此処、わたしも行こうかどうか・・・と考え中の御店でした

塩ラーメンも好きなんで^^

ただ、サービス面は

おっしゃられる様に、ちょっと・・・・??

他の方のブログの感想でも

ちらほら、そういう評価でした・・・う~ん・・・

Re: No title

高兄さん、こんにちは!

ほんとこのお店、味はいいんですけどね…(^_^;
私が行ったのは確か7月なので、それから接客もこなれて
良くなっていればいいのですが。

塩ラーメンなら元田中の華祥さんもすごく美味しいので
私はどちらかといえば華祥さんがオススメかな~

No title

YUKIさん、こんにちは

>塩ラーメンなら元田中の華祥さんもすごく美味しいので

華祥さんは、家族でよく行きますが

塩ラーメンは、気付かなかった!!

わたし、いつも卵白炒飯たのむんですよ^^

美味しいですよね、あそこは♪

今度、行ったら

塩ラーメン♪

ありがとうございます^0^

Re: No title

華祥さん、本当に美味しいですよね~
私もよく行くので、お店でお会いしているかも知れませんね♪

> 塩ラーメンは、気付かなかった!!

実は…てっきり塩ラーメンと思い込んでいたのですが
自分の書いた過去記事を確認したら「醤油ベース」と書いていました(^_^;
どうもごめんなさい!「鶏葱中華そば」というメニューです。

でも塩ラーメンと勘違いするほど(笑)すっきりした半透明のスープの
美味しい醤油ラーメンでしたよ。よろしければ是非。

卵白チャーハン、いいですよね(^-^)
私は白胡麻だれ冷麺がお気に入りです~
Secret

プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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