赤ワインのケーキ

みなさん、行かはりました?市長選。
私はここ十数年間、投票には欠かさず行ってたものですが
今回はパス。

だってねぇ、現職はイケすかないけど対立候補もイタすぎで…
「どっちもNo」と書きに行く予定だったけど当日はその情熱すらなかったわ。
おそらく投票に行った人の多くもきっと「橋下徹」とか「坂本竜馬」とか
書いて出したんじゃないかと推察します。

まぁそんな感じで全く盛り上がらなかった市長選でしたが
それとは逆にバレンタイン商戦は今年も熱い。
伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ」も行ってきましたよ。
こちらのレポはまた後日。

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まずはこちらから先にいきます!
素敵なコスメのようなこのスイーツ、
お気に入りの「マモン・エ・フィーユ」さんの
「赤ワインのケーキ」と「マカロン」なのだ。

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クラシックなバラの花型で焼かれ、ワインとスパイスが
ふんだんに使われた贅沢なガトーショコラ。

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薄紫のフォンダンがアナスイっぽくて素敵!
万遍なく均一に…ではないイレギュラーなかかりかたが
絵画的センスでまたお洒落。

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断面。しっとりときめ細かい生地には贅沢にマジパンが
練りこまれているそうです。
この極上の口どけ感、いつもながら本当に素晴らしい!

使用されているワインは「IL PASSO」というイタリアンワイン。
生地に練りこんだ上、焼きあがり直後に表面全体にも打たれ、
さらにフォンダンにも加えられています。

甘すぎず、とても濃厚な奥行きとまろやかなふくらみを感じる
大人のためのケーキ。

このお店のケーキにしてはかなりサイズが大きめなので、
バレンタインにふたりでいただくのもオススメ~
こちらは姉小路衣棚の「ダイズデリ」さんでも購入できますよ。

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そしておなじみのマカロン!

maman62.jpg

まずは今回お初の「シトロン」。

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爽やかな酸味がめっちゃキュート!
「無農薬レモンのカトルカール」も美味しいし
マモンのレモンスイーツは本当にオススメです。

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「ピスターシュ」!

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日本ではなかなか手に入らないアグリモンタナ社の希少な
ピスタチオペーストを使用。
何でも美千子ママと古くからの知己であるサダハル・アオキ氏が
パリから直々に発送してくれるのだそうですよ。

maman66.jpg

そして一番好きな「フランボワーズ」
断面撮影は失敗…

本当に美味しくて、パクパク食べちゃいたい気持ちと
じっくり味わいたい気持ちがいつもせめぎあい。
ま、常に前者が勝つわけですが(^_^;


「Maman et fille(マモン・エ・フィーユ)」
京都市左京区一乗寺北大丸町51
「焼肉屋いちなん」内
日曜日のみ販売(いちなんマルシェ)
10:00~16:00まで

「Dai's Deli&Sandwiches」(委託販売)
京都市中京区姉小路通衣棚西入ル突抜町140
11:00~20:00まで 日曜定休

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プロフィール

YUKI

Author:YUKI
京の安旨グルメを求め都大路を縦横無尽。おいしいものならジャンルは問わず。最近は焼き菓子多め。得意エリアは西陣あたり。

基本は個人の備忘録ですが嗜好や価値観の合う方のお役に立てれば幸いです♡
評価はあくまでも私的感想ですのでご参考程度に。

★なお、お店の情報は掲載当時とは変わっている場合がありますので(所在地、料金、定休日、営業時間など)必ずご自身で最新情報を確認された上でお出かけくださいね♡

素敵なお店と、素敵な皆さんのご縁を結べますように♪

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